Artikel – Rolling Pin

Alle News

Yannick Franques: „Das ist ein historischer Moment“

Als Executive Chef des legendären La Tour d’Argent führt Yannick Franques die französische Klassik in eine neue Ära – und zeigt als Februar-Gastkoch im Hangar-7,…

Twins Garden: Russen auf dem Teller

Mit ihrem vielfach preisgekrönten Twins Garden in Moskau läuten die Wunder-Zwillinge Ivan und Sergey Berezutsky ein neues Zeitalter russischer Kulinarik ein. Dazu gehören eine 100-Hektar-Farm…

Editorial der Ausgabe 262: Warum wir in Zukunft nun auch öfter an der Bar anzutreffen sind.

Es ist unglaublich, was wir in den 19 Jahren, die es uns nun gibt, alles bewegen durften. Voller Stolz können wir behaupten, dass wir die…

F(r)isch aus der Dose

Sardinen aus der Dose umgibt in unseren Breiten eine hartnäckige Discounter-Aura mit Ekelfaktor. Dabei gelten sie auf der iberischen Halbinsel und in Frankreich zu Recht…

Warnung vor Drogen in Champagner-Flaschen

Nach einem tragischen Todesfall wird vor im Internet zirkulierenden Champagnerflaschen gewarnt, die flüssiges Ecstasy beinhalten. So erkennt man die tödlichen Fake-Champagner.

25hours Hotels führt 4-Tage-Arbeitswoche ein

In Deutschland, Österreich und der Schweiz führt die Hotelkette 25hours für mehr als 700 Mitarbeiter die 4-Tage-Woche ein.

Sternesammler Enrico Bartolinis Gastkoch-Menü im Hangar-7

Enrico Bartolini: Neun Michelin-Sterne, ein ausgeprägter Hang zur Kreativität und Liebe zu gutem Essen. Das ist der Ikarus-Gastkoch im März 2022 – wir haben ihn backstage…

“Niemand schläft in diesen Tagen gut” – Der kulinarische Botschafter der Ukraine Yurii Kovryzhenko im Interview

Der Spitzenkoch Yurii Kovryzhenko arbeitet seit zehn Jahren mit dem ukrainischen Außenministerium zusammen. Ein Gespräch über den Stellenwert der “Kulinarischen Diplomatie”, die tragische Lage der…

José Andrés kocht mit World Central Kitchen für ukrainische Vertriebene

Der Starkoch José Andrés setzt seine Organisation World Central Kitchen ein, um in ukrainischen Nachbarländern für Geflüchtete zu kochen.

Eloma-Vertriebsleiter: „Der Joker ist ein Gerät, mit dem das Kochen einfach Spaß macht“

Der JOKER ist, wie sein Name schon vermuten lässt, ein wahrer Allrounder. Ein Gerät, das auf seine Anwendungen abgestimmt ist und bei dem alles möglich…

Konzepte & Openings

Gordon Ramsay würdigt Escoffier mit neuem Restaurant 1890

Das neu eröffnete Restaurant 1890 ist Gordon Ramsays drittes Restaurant im Londoner Hotel Savoy.

Wie Airbnb Geflüchtete aus der Ukraine unterstützen will

Airbnb kündigte an, bis zu 100.000 Geflüchteten aus der Ukraine weltweit kostenlose, vorüberbringende Unterbringung ermöglichen wird.

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