Artikel – Rolling Pin

Alle News

Esterházy mit neuer Qualitätspyramide

Bereits 1758 produzierte Esterházy die ersten reinsortigen Weine im Burgenland und brachte den Pinot Noir ans Leithagebirge. Seit 2019 führen Frank Schindler und Robert Krammer…

Echt Gastro Partner gründet Personalinitiative

ECHT Gastro Partner bietet Systeme für den Einkauf, die Regulierung und Digitalisierung der Gastronomie. Mit der Gründung einer eigenen Personalinitiative will CEO Oliver Nordmann dem…

BOMBAY SAPPHIRE PREMIER CRU MURCIAN LEMON

Renommierte Fino-Zitronen sowie Mandarinen und Navel-Orangen – die neben ihren hellen, kräftigen Noten auch für die Intensität ihrer Aromen bekannt sind – erzielen den eleganten…

Arbeitgeber im Check

Karrierecheck: VIKING CRUISES

The travel industry was severely impacted by the COVID-19 pandemic. To protect its guests, employees and partners, Viking was the first cruise company to temporarily…

Poul Andrias Ziska: Der Mann mit dem Koks ist da

Wie der erst 28-jährige Zwei-Sterner Poul Andrias Ziska mit seinem unscheinbaren Restaurant Koks auf den Färöer Inseln zum neuen Posterchild der New Nordic Cuisine wurde…

Savoir-vivre mit Lillet

Ob wärmende Punsch-Kreationen oder prickelnde Spritz-Variationen – diese Lillet- Rezeptideen sorgen auch in der kalten Jahreszeit für vielfältige und wohlige Genussmomente.

Rezept: Air Marshal

Rezept von Harald Gröbl.

Erfolgshotelier Thomas Althoff im Rolling Pin-Podcast

Vom Rezeptionist zum erfolgreichsten Luxus-Hotelier Deutschlands.

Österreichweiter Lockdown für Gastronomie und Hotellerie endet am 12. Dezember

Geimpfte und Genesene dürfen ab 12. Dezember wieder in Restaurants, Hotels und Einzelhandel. Das Lockdown-Ende ist aber nicht für alle Bundesländer gewiss. Wien und Salzburg…

Wie Barkeeper des Jahres Isabella Lombardo die Weihnachtszeit aufmischt

Es muss nicht immer Glühwein sein: Barkeeper-Queen Isabella Lombardo hat sechs einfache und erfrischende XMAS-Drinks für zu Hause kreiert.

Gesetzesentwurf zur Impfpflicht: 600 Euro Strafe alle drei Monate

Höchststrafe von 3.600 Euro, aber keine Beugehaft für Impf-Verweigerer: Was der unveröffentlichte Gesetzesentwurf für die Impfpflicht in Österreich vorsieht.

Klage gegen Corona-Notfallverordnung in Sachsen

Der Dehoga unterstützt einen betroffenen Hotelier, der angesichts dramatischer Umsatzverluste wegen dem Beherbergungsverbot Klage erhebt.

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