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HEISSE WARE: DIE EXOTISCHSTEN UND VERBOTENSTEN KRÄUTER

Geheimnisvolle Graswurzeln im tiefsten Amazonas, ein Cannabis-Menü in L.A. oder brasilianischer Sauerklee hoch oben in den Alpen: Was die exotischsten sowie verbotensten Kräuter alles können…

ROLLING PIN AWARDS 2019: HANS-PETER WODARZ

Für sein Lebenswerk geehrt: Wodarz vollzog die erfolgreiche Wandlung vom Sternekoch zum gastronomischen Showmaster.

ROLLING PIN AWARDS 2019: LUDWIG “LUCKI” MAURER

Im STOI verwirklicht Fleischpapst Ludwig Maurer seinen Traum vom Pop-Up-Restaurant inklusive Wagyu-Rinderzucht und Gastkochkonzept.

ROLLING PIN AWARDS 2019: THOMAS NAGLER

Der F&B Manager des Jahres schafft im Schlosshotel Kronberg das Kunststück, bei genialer Küche schwarze Zahlen zu schreiben.

ROLLING PIN AWARDS 2019: UPSTALSBOOM

Arbeitgeber des Jahres ist die friesische Hotelkette Upstalsboom, die einen Kulturwandel in der Arbeitswelt vorlebt.

ROLLING PIN AWARDS 2019: CHRISTOPH BRAND

Der Caterer des Jahres wirbelt mit den Fliegenden Köchen seit elf Jahren die Branche auf und tourt mit den Stars der deutschen Musikszene.

ROLLING PIN AWARDS 2019: PATRICK RÜTHER

Der Bullerei-Mitgründer und Gastronom des Jahres stampft ein hippes Restaurant nach dem anderen aus dem Boden.

ROLLING PIN AWARDS 2019: ARIEL SCHIFF

Als Hotelier des Jahres lebt Ariel Schiff für innovative Hotelkonzepte und Service vom Feinsten.

ROLLING PIN AWARDS 2019: UMBERTO FABRICIO BÜCHLER

Der Barkeeper des Jahres lässt in Berlin-Mitte die legendären Klassiker aus der Welt der Cocktails neu aufleben.

ROLLING PIN AWARDS 2019: MARIETTA STEGBUCHNER

Der Wein ist Marietta Stegbuchners Leidenschaft. Im Restaurant Überfahrt hat sie den perfekten Ort gefunden, um sich als Chef-Sommelière auszuleben. Ihre Gäste steckt sie mit…

ROLLING PIN AWARDS 2019: BORIS HÄBEL

Vom 5-Sterne-Hotel im Schwarzwald über das Burj Al Arab in Dubai bis zum Münchner Tantris: Maître-Legende Boris Häbel ist gefragt.

ROLLING PIN AWARDS 2019: MARCO D’ANDREA

Gäste aus aller Welt versetzt der Chef Pâtissier im The Fontenay mit seinen Desserts in einen Glücksrausch, die Branche in Begeisterung. Marco D’Andrea lebt die…

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