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Legenden: Auguste Escoffier

Er ist Le Grand Chef. Mit seinem Guide Culinaire schuf Auguste Escoffier die Bibel der Köche und damit die Grundlage der Kochkunst des 20. Jahrhunderts.

Monolith Grills: Feuer und Flamme

Am Grillsektor führt kein Weg an Matthias Otto vorbei. Der Monolith-Eigentümer bietet nun mit seiner Proline auch für Küchenprofis eine professionelle Infrastruktur am Grill an.

Das Sra Bua by Juan Amador schließt seine Pforten

Mit 1. Juli 2017 ist das Sra Bua by Juan Amador im Kempinski Hotel Gravenbruch Frankfurt Geschichte. Der Grund? Küchenchef Simon Prokscha macht sich selbständig.

D’Andrea wird Chef-Pâtissier

Der JUNGE WILDE 2012 hat einen tollen Job an Land gezogen: Marco D’Andrea wird der Chef-Pâtissier im Fontenay in Hamburg.

Frantzén eröffnet wieder

Frantzén, das mit zwei Michelinsternen ausgezeichnete Restaurant in Stockholm, wird noch in diesem Jahr am 30. August nach einjähriger Pause wieder aufsperren.

Spitzen-Sommeliere Stefanie Hehn startet im Gourmet-Restaurant im Luxushotel The Fontenay.

Causa Louis C. Jacob: Deitmar kontert

Louis-C.-Jacob-Eigentümer Horst Rahe teilt aus und sein Ex-Direktor Jost Deitmar kontert. Zudem kündigt Rahe noch eine neue Hotelkette an.

Mutiert Disneyland zur neuen Fine-Dining-Destination?

Disneyland katapultiert seine Gastronomie auf ein neues Qualitätslevel: 2018 eröffnen Wolfgang Puck und José Andrés Restaurants im Vergnügungspark in Florida.

Christoph Michl

Christoph Michl wird CEO der Arabella Hospitality und übernimmt als Nachfolger von Reinhold Weise die Führung des Unternehmensbereiches Hotel.

Vienna House hat einen neuen Alleinaktionär

Jetzt ist es offiziell: Das gesamte Aktienpaket der Wiener Hotelgruppe im Wert von 335 Millionen Euro wird von Vienna House Capital übernommen.

Til Schweiger eröffnet sein erstes Hotel

Die Eröffnung sorgt gleich bei den Anwohnern für Ärger: VIPs feiern nun einmal nicht leise. Was Gäste am Timmendorfer Strand an der Ostsee erwartet.

Backstage @CHEFDAYS 2017

Schnaps, eine Tischlampe und die Suche nach dem perfekten Glas: Ein Blick hinter die Kulisse des Foodsymposiums.

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