Artikel – Rolling Pin

Alle News

Tief in die Vergangenheit mit Quique Dacosta

Der 3-Sterne-Koch präsentiert seine DNA La Búsqueda, ein kreativ-investigatives Abenteuer zu den vergessenen Aromen der Region.

Ubelicious – Dessert-Trend in Violett

Die Social Medias überschlagen sich derzeit mit Dessert-Posts in poppigem Violett. Der Grund dafür? Die gesunde Zutat Ube aka Wasser-Yamswurzel.

Coffee-Fellows-Hotel in Dortmund geplant

Im Zentrum von Dortmund realisiert die Kaffee-Kette Coffee Fellows Anfang 2018 ihr erstes eigenes Hotelprojekt.

Mr. Chocolate eröffnet Museum

Der legendäre Chocolatier Jacques Torres verewigt sich in New York City mit seinem eigenen Schokolade-Museum.

Paul Adam und Maria Rehermann

Maître Paul Adam und Sommeliere Maria Rehermann sind das neue Führungsduo im Berliner Restaurant reinstoff.

Caminada sucht das nächste Supertalent

Der Drei-Sterne-Koch will mit seiner Stiftung Fundaziun Uccelin junge Talente der Gastronomie fördern. Ab März können sich Youngsters wieder bewerben.

Bio-Großhändler wird geehrt

Christof Kastner wurde für die ökologische Vorreiterrolle der Kastner Gruppe und das Engagement für das Waldviertel geehrt.

Die 10-Millionen-Dollar-Küche

Re-opening: Thomas Keller und sein French-Laundry-Kitchen-Team erstrahlen in neuem Glanz.

Konzepte & Openings

Neuer kulinarischer Ankerplatz am Starnberger See

Sternekoch und Gastronom Thilo Bischoff eröffnet gemeinsam mit seinem Geschäftsführer Stefan Köhler das Restaurant Bischoff’s Haus am See.

Heston Blumenthal erhält Lifetime Achievement Award

Hohe Ehren für den britischen Küchenchef: Heston Blumenthal wird bei der Gala der World’s 50 Best 2017 in Melbourne für sein Lebenswerk ausgezeichnet.

Vom Tellerwäscher zum noma-Partner

So funktioniert Mitarbeitermotivation: René Redzepi begeistert mit der Vergabe von noma-Partnerschaften an seine Restaurant-Manager und den Tellerwäscher.

Willkommen in der Welt des Guide Michelin, Thailand!

Nach dem erfolgreichen Abschneiden bei der Asia’s-50-Best-Restaurants-Liste geht es für Thailand munter weiter: Das Land bekommt seinen eigenen Guide Michelin.

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