Neuer Küchenchef im Boutique Hotel Mühle Schluchsee
Das 2019 eröffnete Boutique Hotel Mühle in Schluchsee schlägt mit dem Wechsel in der Küchen- und Serviceleitung ein neues Kapitel auf. Zum 6. Mai 2025 verabschieden sich Niclas Nussbaumer und Lea Rupp, um sich neuen Herausforderungen zu widmen.
Das 2019 eröffnete Boutique Hotel Mühle in Schluchsee schlägt mit dem Wechsel in der Küchen- und Serviceleitung ein neues Kapitel auf. Zum 6. Mai 2025 verabschieden sich Niclas Nussbaumer und Lea Rupp, um sich neuen Herausforderungen zu widmen.
Nach einer kurzen Betriebspause übernimmt Fabian Obergfell ab 22. Mai die Küchenleitung. Der gebürtige Schwarzwälder bringt umfassende Erfahrung aus der Spitzengastronomie mit. Er war zuletzt Sous Chef im 2-Sterne-Restaurant Ophelia in Konstanz. Seine Karriere führte ihn durch renommierte Häuser Deutschlands, darunter das Brenners Parkhotel und das Waldhotel Sonnora.
Seine Philosophie ist klar: handwerkliche Exzellenz, erstklassige Produkte und eine Küche, die sowohl bodenständig als auch präzise durchdacht ist. Dabei setzt er auf eine harmonische Verbindung aus regionalen Einflüssen und internationalen Zutaten, ohne auf Authentizität zu verzichten.
Sein Sous Chef ist Tobias Ortlieb, der bereits seit 2022 Teil des Teams ist. Die beiden verbindet eine langjährige Zusammenarbeit und enge Freundschaft. Auch im Service gibt es eine personelle Veränderung: Silvia Pfefferle, seit 2022 stellvertretende Restaurantleiterin, übernimmt die Leitung. Als gebürtige Schwarzwälderin bleibt sie der Handschrift des Hauses treu und sorgt für Kontinuität in der Gästebetreuung.
