Neues KI-Tool kann Gastro-Konzepte optimieren
Innovationstreiber Unilever Food Solutions (UFS) launcht im Rahmen des neuen Future Menus Trend Reports ein neues KI-Tool, das echte Innovation für Gastronominnen und Gastronomen bringt. Das selbst entwickelte Tool kennt die gesammelte Expertise von 250 UFS-Köchinnen und Köchen weltweit und bedient sich aus mehr als 35.000 praxistauglichen Rezepten. Das Ergebnis: Maßgeschneiderte Impulse, handfeste Tipps und Tricks für Personalmanagement, Kosteneffizienz und Menügestaltung.
„Viele Betriebe wissen heute, dass sie sich mit Trends beschäftigen müssen, aber nicht, wie sie diese Inhalte sinnvoll auf ihr eigenes Konzept übertragen“, sagt René-Noel Schiemer, Nationaler Culinary Fachberater Chefmanship & Digital bei Unilever Food Solutions Deutschland. Genau hier setzt das KI-Tool an, das sich durch die tiefgreifende Expertise der Chefs weltweit deutlich von gängigen Apps wie ChatGPT und Co unterscheidet. „Wir haben unsere KI mit der gesammelten Expertise der Culinary Fachberatung weltweit angelernt. Die Qualität und Quantität an Erfahrung, die dadurch zusammenkommt, ist nicht mit generischen Internet-Inhalten zu vergleichen“, erklärt Schiemer.
Individuelle Impulse nur einen Klick entfernt
Wer einmal schauen möchte, was sich an der eigenen Gastronomie noch optimieren lässt, kann das in wenigen Klicks ausprobieren. Dafür einfach den Namen des eigenen Restaurants eingeben und schon generiert die KI auf Basis vom Konzept, Menü, Zielgruppen und individuellen Herausforderungen angepasste Empfehlungen. Diese orientieren sich gleichzeitig an den aktuellsten Trends, die im neuen Future Menus Trend Report beleuchtet werden.
Jedes Jahr stellt Unilever Food Solutions im Rahmen des Reports die globalen kulinarischen Entwicklungen vor. Daran beteiligt sind über 1.100 Kochprofis aus 20 Ländern sowie 250 Culinary Fachberater weltweit. Seit 2025 kristallisieren sich vier Trends heraus, die aktuell mehr Relevanz denn je besitzen: Street Food Couture beschreibt mutige Aromen, Präzision und Persönlichkeit mit Fokus auf Handwerk und das Können der Chefs. Borderless Cuisine bildet mutige Kombinationen aus vertrauten und internationalen, weniger bekannten Zutaten und Gerichten ab, während Culinary Roots moderne Interpretationen von klassischen Gerichten mit Geschichte und kulturellem Storytelling in den Fokus rückt. Der letzte Trend Diner Designed zeigt die Entwicklung zu einzigartigen und interaktiven Dinner-Erlebnissen für kulinarisch interessierte Gäste.
Echter Mehrwert für Gastronomen
Doch so spannend die Trends auch sind, wenn es um die konkrete Umsetzung im eigenen Betrieb geht, ist diese nicht immer so einfach. Genau an der Stelle bringt das KI-Tool konkreten Mehrwert. „Interessierte Gastronomen bekommen direkte Vorschläge, welche Trends und welche damit verbundenen Rezepte für ihr individuelles Konzept passend sind, um neue Impulse zu setzen und am Puls der Zeit zu bleiben. Sie können einfach skaliert und integriert werden. Natürlich wird direkt mit geplant, wie Abläufe gestaltet werden können, um den Aufwand so gering wie möglich zu halten“, erklärt Schiemer. Damit bietet Unilever Food Solutions einen echten Mehrwert für Gastronomien aller Art und unterstreicht seine Position als Lösungsanbieter. Wer Rückfragen hat, kann diese direkt an die KI stellen oder mit der Culinary Fachberatung sprechen, von Profi zu Profi.
Weitere Informationen und das KI-Tool zum Testen gibt es unter diesem Link: https://unlvr.co/Future_Menus_2026
