Das kommt uns spanisch vor: Mountain, London
Spanisches Flair mitten in Soho.
September 14, 2023 | Fotos: Mountain
Tomos Parry ist zweifellos eine bekannte Größe in der kulinarischen Szene. Der aus Anglesey stammende Gastronom erlangte mit seinem baskisch inspirierten Restaurant „Brat“, das in einem ehemaligen Strip-Club in Shoreditch untergebracht ist, internationale Anerkennung. Kürzlich eröffnete er sein neues Restaurant im Stadtteil Soho und bleibt seiner Leidenschaft für iberische Köstlichkeiten auch hier treu. Er setzt auf einen Holzkohlengrill und eine erlesene Weinbar. Das Beste, was er auf seinen zahlreichen Reisen durch Spanien entdeckt hat, wird hier auf den Teller gebracht. Wer Platz nimmt, bekommt eine delikate Auswahl an langsam geschmorten Schalentieren, saftigem Rinderbries und köstlichem Hummer-Caldereta-Eintopf.
