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Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

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Hacker greifen Hotel zum vierten Mal an
Am Winter-Eröffnungswochenende des Seehotels Jägerwirt auf der Turracher Höhe griffen Hacker bereits zum vierten Mal an. Angriffspunkt waren die elektronischen Zimmerschlüssel.
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Ende der Verwirrung am stillen Örtchen
Neue WC-Symbole sollen Touris in Japan das Leben leichter machen.
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Chef’s Table kehrt zurück
Endlich geht es wieder los: Wie jetzt bekannt wurde startet die dritte Staffel der beliebten Netflix-Reihe am 17. Februar.
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Aus Biomüll wird Alkohol: Hausgemachter Cider und Wein
Mit einer App den eigenen Wein herstellen: Mit der Küchen-App Alchema gibt’s ganz einfach Obstwein in jedem Haushalt.
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Didi Dorner zieht um!
Der 17-Punkte-Koch verlässt seinen Standort am Karmeliterplatz und übernimmt als Pächter das ehemalige Restaurant Magnolia im Grazer Augartenhotel.
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Underground-Food-Fabriken in China ausgehoben
50 solcher Fabriken sollen Gewürze und Saucen im großen Stil gefälscht haben. Darin enthalten: krebserregende Substanzen.
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Didi Dorner zieht um!
Der 17-Punkte-Koch verlässt seinen Standort am Kameliterplatz und übernimmt als Pächter das ehemalige Restaurant Magnolia im Grazer augartenhotel.
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Schau mir in die Augen – ich sag dir, was du isst
Die Fastfood-Kette Kentucky Fried Chicken setzt auf Gesichtserkennung, um den Kunden Menü-Vorschläge zu machen.
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Thomas Keller plant Hotel
Starkoch Thomas Keller ist noch nicht fertig mit seinen Erneuerungsplänen: Beim gerade renovierten The French Laundry soll ein Hotel entstehen.
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Das Big-Brother-Restaurant
In New York City streamt das Live On Air Restaurant Gäste und Mitarbeiter beim Tagesgeschäft.
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Daniel Achilles: Das Freistoff kehrt zurück
Berliner Weltreise: Spitzenkoch Daniel Achilles nimmt seine Gäste mit seinem Winterkonzept Freistoff nach Großbritannien und Indien mit.
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Rekordjahr: Hotelverkäufe knacken 5-Milliarden-Marke
Die deutsche Hotellerie hat Grund zum Jubeln. Erstmals wurden in Deutschland Hotels im Wert von 5,18 Milliarden Euro veräußert.
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Harald Irka und Gerhard Fuchs: Rare und real
Österreich hat eine neue Kochinitiative: Mit < 47 rare styrian cuisine haben sich steirische Spitzenköche vereint, um Produktwahrheit und Regionalität zu zelebrieren.
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Von Polizei angeschossener Pizzabote ist jetzt Millionär
Weil die US-Polizei ganze 14 mal auf einen Pizzaboten schoss, bekam dieser jetzt als Ausgleichszahlung rund 4,1 Millionen Euro zugesprochen.
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4Rest Hotel Hall kommt nach Innsbruck
Mit dem Design Budget Hotel 4Rest Hotel Hall bei Innsbruck ist die IBB Hotel Collection erstmals in Österreich vertreten und führt damit ihren Expansionskurs konsequent…
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Dan Barber setzt Abfall auf die Karte
Mit einem neuen Pop-up in London will der US-Starkoch Dan Barber zeigen, was aus Lebensmittelabfällen rauszuholen ist.
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Döllerers Weinwerkstatt veranstaltet Service-Tage
Unter dem Motto „Beim Gast agieren statt reagieren“ vermittelt Master Sommelier Alexander Koblinger von Döllerers Weinhandelshaus All you must know über den österreichischen und italienischen…
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Meisterklasse Kulinarik
Österreichische Spitzenköche locken den Nachwuchs in die Gastronomie: Ab Herbst starten die Tourismusschulen Bad Hofgastein in Zusammenarbeit mit den Jeunes Restaurateurs Österreich die Meisterklasse Kulinarik.
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Essenspakete für Obdachlose
McDonald’s-Restaurant beim Vatikan poliert sein Image auf.
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Mut zur Hässlichkeit
Eine Umfrage zeigt, natürlich gewachsenes Gemüse sollte eine Chance auf dem Teller kriegen.
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Peter Zinter schwingt wieder den Kochlöffel
Spitzenkoch Peter Zinter und Pub-Klemo-Betreiber Robert Brandhofer überraschen mit gastronomischer Liaison: Im März 2017 eröffnen sie in Wien ein Restaurant mit Weinbar.
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Ein Hoch auf uns – 200 Ausgaben ROLLING PIN
200 Ausgaben ROLLING PIN gehören natürlich gefeiert. Was die Branchengrößen über unser Jubiläum denken.
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JUNGE WILDE 2017
Es geht wieder los! Die neun Finalisten stehen fest und ab 23. Januar steigen die Vorrunden zum JUNGEN WILDEN 2017. Wer sich in der beinharten…
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Gastronomische Überflieger in Düsseldorf
Mit stimmigen gastronomischen Konzepten abheben: Das Flughafen-Areal in Düsseldorf bekommt 2017 einen neuen, kulinarischen Anstrich.
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Söl’ring Hof macht Pop-up in Südafrika
Aufregende Kulinarik-Expedition: Chefkoch Jan-Philipp Berner und ein Teil des Sylter Söl’ring Hof-Teams bringen die nordfriesische Küche nach Südafrika.
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Jubiläumsfeier im Tian
Das Tian feiert sein fünfjähriges Bestehen: Spitzenköche wie Harald Irka, Stefan Langmann, Juan Amador und Stefan Heilemann geben sich dabei ein Stelldichein.
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Eckart Witzigmann glänzt in Gold
Bürgermeister Josef Schmid hat die Auszeichnung "München leuchtet – den Freundinnen und Freunden Münchens" in Gold an Eckart Witzigmann verliehen.
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Freibier für neuen Haarschnitt
Eine New Yorker Bar sagt dem Männerdutt den Kampf an und bietet jedem Mann, der sich seine Haarpracht abschneidet gratis Alkohol.
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Oliver schließt sechs Lokale seiner Kette Jamie’s Italian
TV-Koch-Wunderwuzzi Jamie Oliver macht Ende März sechs seiner Italian-Restaurants dicht. Als Begründung dafür wird der Brexit genannt.