Die Schweizer Kulinarikszene hat eines ihrer vielversprechendsten Talente verloren: Shaun Rollier, Gewinner des renommierten Titels „Goldener Koch 2023“, ist am 11. Mai 2025 im Alter von 29 Jahren bei einem Lawinenunglück am Lagginhorn im Wallis tragisch ums Leben gekommen.

Ein kulinarischer Aufstieg

Geboren in Genf, begann Rollier seine beeindruckende Karriere mit einer Ausbildung im renommierten „Hôtel de Ville“ in Crissier unter den Spitzenköchen Benoît Violier und Franck Giovannini. Sein Weg führte ihn weiter zu kulinarischen Größen wie Arnaud Donckele im „La Vague d’Or“ in Saint-Tropez und Rasmus Kofoed im „Geranium“ in Kopenhagen. Von 2021 bis Ende 2023 war er Teil des Teams von Benoît Carcenat im 18-Punkte-Restaurant „La Table du Valrose“ in Rougemont.

Seinen größten Triumph feierte Rollier im Juni 2023, als er im Berner Kursaal zum „Goldenen Koch“ gekürt wurde – eine der höchsten Auszeichnungen für junge Köche in der Schweiz. Seine Gerichte überzeugten durch Kreativität, Präzision und Leidenschaft.

Neben seiner kulinarischen Begabung war Rollier ein begeisterter Alpinist. Tourenskifahren, Fallschirmspringen und Bergsteigen zählten zu seinen großen Leidenschaften – eine Passion, die er von seiner Mutter Tanya Rollier geerbt hatte, einer erfahrenen Bergsteigerin, die 2023 ebenfalls bei einem Bergunglück verstarb.

Freunde und Kollegen erinnern sich an Rollier als einen herzlichen, hilfsbereiten und lebensfrohen Menschen. Sein früherer Mentor Franck Giovannini beschreibt ihn als „wunderbaren Menschen und Lehrling“, der stets vergnügt und voller Energie war.

Abschied und Erinnerung

Shaun Rolliers plötzlicher Tod hinterlässt eine große Lücke in der Schweizer Gastronomie. Sein Talent, seine Disziplin und seine Begeisterung für die Kochkunst werden unvergessen bleiben. Die Beerdigung fand am 17. Mai 2025 an einem Flussufer statt – ein Ort, der seine Liebe zur Natur widerspiegelt.

Die Schweizer Kochwelt verliert mit Shaun Rollier nicht nur ein außergewöhnliches Talent, sondern auch einen inspirierenden Menschen, dessen Leidenschaft und Lebensfreude viele berührt haben.