Pizza Pilgrims holt L’Osteria-Manager für Deutschlandstart

Pizza Pilgrims stellt die Weichen für den Deutschlandstart: Claus Hummel übernimmt bei der britischen Pizzamarke die Rolle des Managing Director Germany. Der Manager kommt von L’Osteria, wo er über Jahre hinweg im Bereich Expansion und Bau tätig war und nach eigenen Angaben mit seinem Team mehr als ein Drittel des europäischen L’Osteria-Netzwerks eröffnet hat. Nun soll Hummel Pizza Pilgrims in Deutschland aufbauen.

Der Wechsel kommt zu einem strategisch wichtigen Zeitpunkt. L’Osteria hatte 2025 Mehrheitsanteile an Pizza Pilgrims übernommen und die Beteiligung als Schritt zum Aufbau einer europäischen Casual-Dining-Plattform beschrieben. Beide Marken sollen eigenständig bleiben und parallel international weiterentwickelt werden. 

Pizza Pilgrims wurde 2012 von den Brüdern James und Thom Elliot gegründet. Aus einem Piaggio-Van und ersten Auftritten in London entwickelte sich eine der bekanntesten Pizzamarken Großbritanniens. Das Konzept steht für neapolitanische Pizza, handwerklichen Anspruch und einen bewusst lockeren Markenauftritt. Laut L’Osteria verfügte Pizza Pilgrims zum Zeitpunkt der Beteiligung über mehr als 20 Standorte, vor allem in London und Südengland. 

Deutschland rückt in den Fokus

Mit Hummel bekommt der geplante Markteintritt in Deutschland nun ein bekanntes Gesicht aus der Systemgastronomie. Der Fokus dürfte zunächst auf dem Aufbau von Standorten, Prozessen und Teams liegen – also genau jenen Bereichen, die Hummel bei L’Osteria über Jahre begleitet hat. In seinem eigenen LinkedIn-Posting spricht er davon, Pizza Pilgrims in Deutschland launchen zu wollen.

Für L’Osteria ist Pizza Pilgrims keine Konkurrenz im eigenen Portfolio, sondern eine Ergänzung – mit neapolitanischer Pizza, britischem Tonfall und einem verspielten Markenauftritt für den deutschen Markt.