Stuttgarter Sternerestaurant meldet Insolvenz an

Mitte Juli wurde das Insolvenzverfahren des Stuttgarter Gourmetrestaurants “5” öffentlich bekanntgegeben. Das Verfahren läuft in Eigenverwaltung und lässt derzeit noch viele Fragen unbeantwortet.

Die Betreibergesellschaft des Gourmetrestaurants – ZEDO GmbH – hat am Amtsgericht Aalen ein Insolvenzverfahren in Eigenverwaltung beantragt, da sie sich nicht mehr in der Lage gesehen hat, fällige Forderungen fristgerecht zu erfüllen.

Das Gericht hat dem Antrag stattgegeben und den Rechtsanwalt Steffen Beck von PLUTA als vorläufigen Sachwalter bestellt, heißt es in einer Mitteilung. Zuvor seien außergerichtliche Verhandlungen gescheitert.

Ziel der Eigenverwaltung ist es nun, eine nachhaltige Lösung für das renommierte Gourmetrestaurant zu finden.

Sanierungsberater Dirk Eichelbaum von dhmp Restrukturierung sieht dennoch Licht am Ende des Tunnels. In einer Mitteilung betont er die guten Chancen, mithilfe der geltenden Insolvenzordnung die Leistungsfähigkeit des Betriebs wiederherzustellen.

Der Restaurantbetrieb im historischen ersten Stuttgarter Bahnhof – nur wenige Schritte vom Schlossplatz entfernt – läuft derweil uneingeschränkt weiter. Reservierungen behalten ihre Gültigkeit und auch die Löhne der Beschäftigten sind bis einschließlich September 2025 abgesichert. Einziger Wermutstropfen für Gäste: Bereits erworbene Gutscheine können aus insolvenzrechtlichen Gründen nicht mehr eingelöst werden.

Küchenchef Alexander Dinter, der das Haus seit 2018 durchgehend auf Sterneniveau hält, gilt als eine prägende Figur der deutschen Spitzengastronomie. Das 5 verbindet internationale Einflüsse mit regionalen Produkten – und bietet seine kulinarische Handschrift in einem außergewöhnlich urbanen Ambiente. Genuss, Lebensfreude und Design verschmelzen hier zu einem Erlebnis, das weit über Stuttgarts Grenzen hinaus geschätzt wird.

Langjähriger ZEDO-Geschäftsführer Michael Zeyer hebt in diesem Zusammenhang vor allem die kulinarische Kreativität, den erstklassigen Service und das markante Ambiente des Hauses hervor.

Die Geschäftsführung plant, im Sinne der Gläubiger zeitnah an bisherige Gespräche anzuknüpfen. Erste Termine mit dem vorläufigen Sachwalter zur wirtschaftlichen Lage des Unternehmens sind bereits angesetzt. Ziel bleibt, eine dauerhafte Lösung für das 5 zu finden – und damit auch für eine der bekanntesten gastronomischen Adressen Baden-Württembergs.