Alles zu "Food"

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Redefine Meat ab Mitte September in allen The Ash Restaurants

Nachhaltiges New-Meat™ auf pflanzlicher Basis: The ASH Restaurant & Bar erweitert die Speisekarte deutschlandweit.

Proteinquelle der Zukunft? Forscher entwickeln „fleischähnliche“ Würze aus Larven

Was entsteht, wenn man Wissenschaftler mit Mehlwürmern alleine lässt? Eine proteinreiche und, so behaupten sie, schmackhafte Zutat.

Lamb Westons Versprechen: „Bis zum letzten Bissen einfach knusprig!“

Mit seinen tiefgefrorenen Kartoffelprodukten will der Global Player der Kartoffelverarbeitung, Lamb Weston, die Menüs der Gastronomen upgraden und zugleich die Umwelt schützen.

Kochbox-Gründer versichert: „Unsere Boxen sind definitiv keine Chemiebaukästen!“

In die Kochboxen von dinnery kommen nur frische, saisonale Gerichte, die mit nur wenigen Handgriffen zubereitet werden können. Das Resultat: Man hat mehr Zeit zum…

LOCAL EXOTICS: Das neue kulinarische Paradoxon.

Seit 25 Jahren erfasst Hanni Rützler in treffsicheren Food Reports den Wandel unserer Esskultur. Gerade in Zeiten der Pandemie ist ihr Weitblick somit besonders wertvoll.…

Rezept: Pfifferlinge mit gebeiztem Eigelb, Bohnensalat und Cassis

Rezept von Heiko Nieder.

Rezept: Fichten-Grüntee-Granité

Rezept von Heiko Nieder.

Rezept: Frozen Citrus

Rezept von Heiko Nieder.

Barfood-Experte Jochen Thoss: Genuss gibt’s auch im Kleinformat!

Kleine Häppchen, ganz große Wirkung – die LeckerBISSchen, die Jochen Thoss’ Küche verlassen, sind weitaus mehr als bloß Canapés.

Rezept: Frozen Passion Fruit Mojito Cat’s Tongue

Rezept vom Disfrutar-Küchenchef-Trio.

Die Ära Food-Blogger

Sein Essen mit Hunderttausenden Menschen teilen? Für manch einen ist das normaler Alltag. Das Internet ist voll von Foodblogs, guten wie schlechten. Aber sind Blogger…

Rezept: Bruno’s Scrabble

Rezept von Ana Karime Lopez.

Rezept: Quail Sound

Rezept von Ana Karime Lopez.

Rezept von Ludwig „Lucki“ Maurer.

Konzepte & Openings

Ein Restaurant, in dem die Gäste selber kochen.

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unser Küchenteam mit Stefan Lastin sucht…

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