Alles zu "Milchprodukte"

Claus Naarmann: Jetzt verspricht der Molkerei-Chef eine vegane Zukunft!

Vegan ist gefragt! Also macht die Privatmolkerei Naarmann Gastronomen mit der „WE LOVE plants“-Linie den Austausch von Milchprodukten mühelos möglich.

Wie Helmut Pöschel aus dem Würchwitzer Milbenkäse ein Kultprodukt machte

Manchmal steckt in Käse mehr als nur Milch: Von Milben über Maden bis zu Kalbsmägen feiern alte Käsetraditionen ein Revival – auch wenn sie vielerorts…

Expertenkolumne: Rainer Heubeck

Der Foodhunter Rainer Heubeck erklärt die Gourmetwelt auf neue Art: Er schreibt über Mikroproduzenten, die Großes zustande bringen. Diesmal: Zucker ist nicht gleich Zucker.

Wer nicht fragt, bleibt dumm!

Woraus besteht Buttermilch?

Wer nicht fragt, bleibt dumm

Was war die Norwegische Butterkrise?

Wer nicht fragt, bleibt dumm

Warum schmeckt laktosefreie Milch süßer?

Muskat-Kürbis mit Buttermilch, Lauchöl und Zitrone

Rezept von Lukas Mraz, Cordobar, Berlin: Muskat-Kürbis mit Buttermilch, Lauchöl und Zitrone

Stubenküken, Milchlamm und Co. – so klein und schon ein Leckerbissen: Warum die umstrittene Delikatesse in der Spitzen-Cuisine so begehrt ist.

Wer nicht fragt bleibt dumm: Warum flockt die Milch im Kaffee?

Was chemische Vorgänge und verschiedene Kaffeebohnen mit Milch anstellen können? Hier gibt’s die Antwort!

Wer nicht fragt bleibt dumm!

Die einen finden es ekelig, die anderen kochen gerne damit. Aber: Warum bildet warme Milch eine Haut?

Wer nicht fragt, bleibt dumm: Warum ist die Milch weiß?

Heute: Was der Regenbogen mit der Farbe der Milch zu tun hat.

Wer nicht fragt, bleibt dumm: Warum kocht Milch über?

Die Antwort und Tipps gegen das Überkochen findet ihr im Artikel!

Yuzu, Ziegenmilch, Honig

Rezept: Technik und Textur

Der mit den Rohlingen reift

Käsekünstler Bernhard Gruber schafft in seiner Fromagerie zu Riegersburg einzigartige Kreationen, die er in reiner Handarbeit Brillant veredelt.

Hier knetet der Chef noch selbst: Die Produkte der Hofkäserei – handgefertigt aus der Rohen Milch von Büffeln und Ziegen – werden wie Edelkost gehandelt.

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Top Jobs

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Seehotel Hubertushof GmbH

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Programm Techniker Sound (w/m/d) - MS…

sea chefs Human Resources Services GmbH

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Barmann/frau für Hausgäste (m/w/d) in Vollzeit

Neuhaus Zillertal Resort & ElisabethHotel

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Barkeeper (w/m/d) - Mein Schiff

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Reisemanager (w/m/d) - Mein Schiff

sea chefs Human Resources Services GmbH

lt. Kollektivvertrag

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Serviceaushilfe auf Stundenbasis

Gasthaus Traube

lt. Kollektivvertrag

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Chef de Rang SCHLOSS HELLBRUNN

Gasthaus zu Schloss Hellbrunn

lt. Kollektivvertrag

5020 Salzburg, Österreich

GastgeberInnen mit Herz und Charme an…

Der Leutascherhof das Biohotel

lt. Kollektivvertrag

6105 Leutasch, Österreich