Alles zu "Rasmus Munk"


Food-Know-How
Provokation auf dem Teller: Wenn Genuss unbequem wird
Wie Köche mit radikalen Ideen über Klima, Ethik und Identität diskutieren – und warum Provokation auf dem Teller zum Werkzeug für Wandel wird.
Food-Know-How
Mit Essen spielt man nicht? Wie Fine-Dining-Restaurants das Gegenteil beweisen
Dass man mit Essen nicht spielen soll, lernt man früh – doch wie gehen die ganz Großen mit diesem Verbot um? Wie umgehen sie es?…
News
Ameisen-Joghurt in aller Munde: Sternekoch Rasmus Munk machts vor
Der dänische Spitzenkoch Rasmus Munk aus dem Restaurant Alchemist in Kopenhagen nutzt die Ameise für experimentelle Gerichte. Forschende zeigen jetzt wie das funktioniert.
News
Rolling Pin.Convention Germany Tag 2: Noch größer, noch inspirierender
Eine Mischung aus internationalen Superstars, geballter Sommelier-Kraft, Top-Arbeitgebern und Top-Chefs tummelt sich am Gelände.
News
Der progressivste Koch der Welt: Rasmus Munk
Wie der Däne mit seinem Restaurant „Alchemist“ Grenzen sprengt – und warum seine Gerichte mehr als nur Essen sind.
News
Schnecken-Porridge und Zungenkuss: Die außergewöhnlichen Signature Dishes der besten Köche der Welt
Von Alain Ducasse und Paul Bocuse zu Rene Redzepi und Ferran Adria: Das sind die kreativsten Signature Dishes der größten Köche unserer Zeit..
News
Große Überraschung bei „The Best Chef Awards 2024“
Die achte Edition der The Best Chef Awards wurde in Dubai präsentiert. Wer in diesem Jahr den Spitzenplatz einnimmt und mit welcher Regeländerung die Awards…
News
Countdown zum Start des Weltraum-Restaurants
Wie sieht die Zukunft der Gastronomie aus? Eine Möglichkeit bietet der Weltraum. Schon im kommenden Jahr sollen die ersten Privatgäste im All essen können.
News
OAD-Guide Europe: Deutsches Restaurant schafft es in die Top-Drei
Welches deutsche Restaurant es unter die drei besten Restaurants Europas geschafft hat und wer die OAD-Liste anführt, erfahrt ihr hier:
News
Avantgarde-Koch Rasmus Munk wird im Weltraum kochen!
Das Raumfahrt-Reiseunternehmen SpaceVIP hat eine Zusammenarbeit mit Sternekoch Rasmus Munk von Alchemist angekündigt.
News
Gipfel der Giganten: Was passiert, wenn die Brüder Adrià und Rasmus Munk gemeinsam kochen
Im Februar bündelten die kulinarischen Ikonen Ferran und Albert Adrià mit dem berühmten Küchenchef Rasmus Munk vom Alchemist in Kopenhaben ihre Kräfte im Rahmen von…
News
Mit diesem Projekt will „Alchemist“-Starkoch Rasmus Munk die Lebensmittel-Industrie revolutionieren
Mit seinem Alchemist schaffte es Rasmus Munk unter die Top-5 Restaurants der Welt. Jetzt hat er mit "Spora" ein Innovations-Zentrum geschaffen, das sich der Entwicklung…
People
Wie Avantgarde-Kochkünstler Rasmus Munk das Fundament für seine holistische Gastronomie legte
Das Gefühl, Kochen allein wäre nicht alles, hatte Rasmus Munk schon länger verspürt. Deshalb gründete er neben seiner Tätigkeit als Chefkoch des kleinen Kopenhagener Restaurants…
News
OAD Europa-Ranking 2023: Münchner JAN beste Neueröffnung
OAD hat die aktuelle Liste der Top150 European Restaurants vorgestellt. Das Alchemist landet im dritten Jahr in Folge auf Platz 1, während Jan Hartwigs Neueröffnung…
People
Der Alchemist Rasmus Munk: Lust und Provokation für eine bessere Welt
Rasmus Munks Kreationen schockieren und provozieren – und brachten ihm schon wenige Monate nach Eröffnung des Alchemist zwei Michelin-Sterne. Der ganzheitliche Denkansatz des jungen Dänen…

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