Alles zu "Wein"

Wein & Sommelier

Wie schmecken Chinesische Weine?

Alarmstufe Rotwein? Nicht nur, dass in Europa der Weinkonsum zurückgeht, haben die Chinesen beschlossen, selbst Weine in bester Bordeaux-Qualität zu keltern. Werden wir also bald…

Wie das Female Wine Collective Barrieren in der Gastronomie durchbricht

In kaum einer anderen Branche haben es Frauen schwerer als in der Gastronomie und Hotellerie. Sexuelle Übergriffe werden bagatellisiert, Aufstiegschancen durch die Familienplanung zunichtegemacht. Dabei…

Sensationsfund gibt Einblick in die antike Weinproduktion

Wein fasziniert die Menschen seit tausenden von Jahren. Das zeigt auch ein neuer archäologischer Fund in der Weinregion Toskana.

Beliebter Wein-Hotspot muss schließen

Der Spitzen-Sommelier Jens Pietzonka schließt seine Weinzentrale in Dresden. Die wirtschaftliche Lage zwinge ihn dazu, sein Herzensprojekt nach neun Jahren aufzugeben.

Wein & Sommelier

Spitzensommelier pflanzt wohl höchsten Weingarten Europas

Das Hotel Schöne Aussicht in Hochsölden liegt auf rund 2.100 Metern Seehöhe. Vor wenigen Tagen fanden dort die ersten Weinstöcke ein neues Zuhause.

Wein & Sommelier

Entalkoholisierter Wein: Neuer Trend oder bloß Humbug?

Christoph Gusenleitner, Head Sommelier im Gourmetrestaurant Hubert Wallner, schreibt über den Stellenwert alkoholfreier Weine.

Wein & Sommelier

Diese Weine empfehlen Spitzen-Sommeliers für den Sommer

Welche Tropfen Fachleuten besonders aufgefallen sind. Hier verraten Top-Sommeliers exklusiv ihre Geheimtipps zum Nachshoppen!

Wein & Sommelier

Kurioser Beef um vegane Weine

Während immer mehr Winzer ihre Weine als vegane Produkte vermarkten, herrscht allgemeine Verwirrung, was deren Zertifizierung betrifft. Außerdem sind sich Sommeliers darin uneinig, ob es…

Wie man es in die Liste der 50 besten Sommeliers Österreich schafft

Moderne Gastgeber, visionäre Trendsetter und mutige Motoren – Sommeliers müssen verdammt viel unter einen Hut bringen, sie gelten zurecht als die Wingmen der Küchenchefs! Und…

Winzer verzweifeln: Frost sorgt für große Ausfälle

Viele Weinbauern waren in den vergangenen Tagen mit einem katastrophalen Bild konfrontiert: Der Frost hatte viele, in manchen Regionen bis zu 100 Prozent der Triebe…

Weinkolumne: “Habt keine Angst vor Tellern!”

Sommelier als Kellner? Leider entwickelt sich unsere Szene in eine seltsame Richtung. Nicht die Beratung, nicht das Service stehen im Mittelpunkt, vielmehr wird der Gast…

Wein & Sommelier

So geht Wein-Pairing richtig

Welche Tropfen Fachleute momentan besonders für Pairings empfehlen würden. Hier verraten Top-Sommeliers ihre Geheimtipps!

Wein & Sommelier

Wein aus dem Karton? Längst nicht mehr nur Billigware!

Ausgerechnet die Naturweinszene haucht dem Packerlwein neues Leben ein! Gebinde aus Karton und Kunststoff seien nachhaltiger als Glas, so die Argumentation. Die Gastro-Welt sieht darin…

Wissenschaftler erfinden Wein-Pille für Astronauten

Damit auch Astronauten ein Gläschen Wein zum Feierabend genießen können, haben sich Wissenschaftler und ein Sternekoch aus Italien Kurioses einfallen lassen: die Wein-Pille.

Nach Milliarden-Tequila-Deal: George Clooney startet neues Getränke-Business

Im Jahr 2021 kauften Hollywood-Star George Clooney und seine Frau Amal ein Weingut in der Provence. Bald kommen die Weine auf den Markt.

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Top Arbeitgeber

Bio- und Wellnessresort Stanglwirt

6353 Going am Wilden Kaiser, Österreich

Restaurantleitung Hotelrestaurant

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7081 Schützen bei Wien am Neusiedlersee, Österreich

Chef de Rang / Commis de Rang

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Hotel AVIVA****s make friends

4170 St. Stefan-Afiesl, Österreich

Rezeptionist/in mit Berufserfahrung

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Tirol Lodge Ellmau

6352 Ellmau, Österreich

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Naturhotel Bauernhofer

8172 Heilbrunn, Österreich

Etagenfachfrau/-mann Leitung Stellvertretung (m/w/d)

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8724 Spielberg, Österreich

CHEF DE PARTIE - MAI BIS MITTE NOVEMBER (m/w/x)

CHEF DE RANG - MAI BIS MITTE NOVEMBER (m/w/x)

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Interalpen-Hotel Tyrol

6410 Telfs, Österreich

Bäcker:in (m/w/d)

Front Office Shiftleader (m/w/d)

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Hotel Hochschober

9565 Ebene Reichenau, Österreich

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Hotel Post Ischgl

6561 Ischgl, Österreich

Restaurantleiter

Entremetier (w/m/d)

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Jungbrunn - Der Gutzeitort

6675 Tannheim/Tirol, Österreich

Commis de Cuisine (m/w/d)

Commis de Rang (m/w/d)

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Schlosshotel Fiss

6533 Fiss/Tirol, Österreich

Commis de Rang (m/w/d)

Chef de Partie Gardemanger (m/w/d)

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Mountain Resort Feuerberg

9551 Bodensdorf, Ossiacher See, Österreich

Chef de Rang - Gastgeber im Restaurant

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Mount Med Resort

6311 Wildschönau-Oberau, Österreich

Chef de Rang (m/w/d)

Grafiker auf Honorarbasis

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5020 Salzburg, Österreich

PURCHASING & INVENTORY MANAGER (w/m/x)

CHEF DE PARTIE (m/w/x)

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haldensee**** - Naturerlebnis und Wellnesshotel

6672 Nesselwängle, Österreich

Ausbildung Küche

Ausbildung Restaurantfach

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