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Cashflow, Mitarbeiterführung, No-Show-Problematik: Hier findest du Lösungen für die brennendsten Themen der Gastronomie und Hotellerie. Einzigartige Business-Lektionen, essenzielle Karriere-Kicks und unbezahlbare Geheimtipps von erfolgreichen Branchen-Größen wie David Chang, Tim Mälzer, Christian Rach oder Frank Rosin.

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Gekonnt geködert: Leadership
Warum Anreizsysteme kontraproduktiv sind, worin echte Killerqualitäten bestehen und wie Sie Ihren Schwarm bändigen. Offenbarungen für gute Führungskräfte und Strategien zur Umsetzung.
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Wiederholungstäter willkommen
So angeln Sie sich Stammgäste: Verwöhnen allein bringt wenig. Sechs Tipps wie Sie aus jedem Gast einen Wiederholungstäter machen.
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Reklamation als Verbesserungschance
Reklamierende Kunden sind kostenlose Berater. Nehmen Sie Beschwerden ernst und reagieren Sie richtig darauf. Die wichtigsten Tipps …
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So gedeiht Ihr Gründer-Gen
Sie wollten schon immer Ihr eigenes Ding machen? Hier der Plan, wie Sie als Unternehmer in der von Insolvenzen bedrohten Branche nicht nur über Wasser…
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Motivationsturbo Beteiligung
Höhere Produktivität und stärkere Identifikation: Wer Mitarbeiter am Erfolg beteiligt, profitiert selbst am meisten. Die besten Modelle im Praxistest.
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Die Zukunft des Urlaubs
Wie sieht der Urlaub der Zukunft aus? Und wie soll die Tourismusbranche darauf reagieren? Experte Peter Zellmann über die wichtigsten Trends.
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Profitable Frischluftkultur
Bis zu 30 Prozent des Jahres­umsatzes erzielt man mit Outdoor-Gastronomie. Die besten Tipps, wie Ihr Gastgarten zum Umsatzbullen wird.
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Erfolgsfaktor Teamgeist
Alle für einen, einer für alle: Die Leistung eines Teams ist mehr wert als die Leistung eines einzelnen. Wie Teambuilding funktioniert.
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Virales Marketing: Anstecken erwünscht
Von Mund zu Mund, von Maus zu Maus, von Handy zu Handy: Mit viralem Marketing verbreiten Sie Ihre Werbebotschaft humorvoll, mit einem Hauch von Abenteuer…
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Diskussionen schlagfertig führen
Damit Sie in der nächsten Diskussion nicht k. o. gehen: Wir machen Sie in 10 Runden fit für das Duell der Worte. Ring frei!
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Zündstoff Markenpower
Im „war for talents“ kann nur der attraktivere Arbeitgeber gewinnen. Employer Branding heißt das Zauberwort. Zündende Ideen sind gefragt, um Ihr Unternehmen sexy für Mitarbeiter…
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Herr Ober und Frau Obers
Wie man eine Service­dame ansprechen soll & wie man sie zum Lächeln bringt. Quälende Fragen werden endlich beantwortet.
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Die Qual der Wahl – Assesment Center organisieren
Ausgesiebt – denn nur die besten sind gerade gut genug, nur die Topleute sind in der Welt der Hotels und Gastronomie gefragt. Die Profitipps für…
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Vienna Calling
Allein in den kommenden zwei Jahren öffnen neun neue Hotels der 4- und 5-Sterne-Kategorie ihre Pforten.