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News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Endlich weniger Bürokratie?

Als Gastronom wird einem das Leben und Arbeiten doch schwer gemacht. Aber das soll ich in Deutschland langsam ändern: Das zweite Bürokratieentlastungsgesetz ist ein Schritt…

Ready, steady, go

141 Azubis starten bei der Deutschen Hotel & Resort Holding ins neue Lehrjahr.

Hard-Rock-Hotel in London

Direkt am Hyde Park im Herzen Londons soll 2018 das erste Hard-Rock-Hotel Englands eröffnen. Und das in einer denkwürdigen Location.

Jamie Olivers letzter Wille

Der britische TV-Koch hat für seine Beerdigung einen kulinarischen Abgang geplant: Er will in einem Pizzaofen eingeäschert werden.

Royale Restauranthilfe

Prinz Charles liebt Essen und ist begeisterter Landwirt. Wie er nun mit einem eigenen Restaurant das katastrophen-gebeutelten Abereenshire retten möchte.

Wet-aging a la Istanbul

Durchweichte nach Knoblauch müffelnde Burger? Ja, das ist das Trendfood, das sich auf direkten Weg nach Europa aufmacht!

Japans verrückte Gerichteküche

Ikizukuri, Odorigui oder Shirako: Roher Fisch ist in Europa schon lange kein Tabuthema mehr, aber mit diesen delikaten Gerichten sorgt die japanische Kultur einmal mehr…

Ronaldos zweiter Streich

Erst gerade eröffnet das Boutique-Hotel Pestana CR7 Funchal, nun folgt das Bestand CR7 in Lissabon: So wird aus dem Fussballer ein Hotelier.

Sterne für Singapur

Michelin-Guide-Restaurantführer erstmals für Singapur erhältlich: Gastronomische Szene glänzt mit Vielfalt.

Zielgruppengerechte Hotelangebote

Jung und stylish: Die meisten großen Hotelketten fahren eine dynamische Linie mit neuen Konzepten. Passend zur Zielgruppe der Millennials.

Hammer-Ergebnis

Rekord-Auktion: Für 4,1 Millionen Dollar wurde das Inventar des legendären The Four Seasons versteigert.

Musik lässt den Gerstensaft laut einer belgischen Studie noch besser schmecken.

Tantris-Besitzer kauft Weingut

Der deutsche Unternehmer Felix Eichbauer erweitert sein Imperium und kauft das italienische Weingut Podere Salicutti.

Aus Urin wird Bier

Belgische Forscher stellen ein Recycling-Projekt vor, bei dem als Nebenprodukt Bier gebraut werden soll.

Australier gewinnt Traum-Hotel

Das große Los: Bei einer Tombola gewann ein Australier mit einem Los für 49 Dollar ein Hotel auf einer tropischen Insel.

Die beste Bar der Welt

Die Connaught Bar im gleichnamigen Hotel in London wurde heuer bei den Spirited Awards zur besten Cocktailbar der Welt gekürt.

Mit Virgilio Martinez und Albert Adriá tischen am 7. August zwei Sterne-Kapazunder gemeinsam in London auf.

Rekord-Hotel in Hamburg

The Westin Hamburg soll in der Hansestadt für einen Suiten-Rekord sorgen und hat auch sonst noch einiges zu bieten.

Fit for the future

Die Hoteliersfamilie Geisel stärkt mit innovativen Konzepten und Projekten Münchens Privathotellerie.

Maximale Konzeptfreiheit durch Pop-up-Konzept

Jedes Jahr ein neues Konzept: Das Pop-up-Restaurant Cube von Rauschenberger’s Supper Club steht dieses Jahr unter dem Motto Garden Eden.

Messi eröffnet Restaurant in Barcelona

Fußballstar Lionel Messi geht jetzt unter die Gastronomen: In Barcelona eröffnet er sein neues Restaurant mit dem Namen El Bellavista del Jardin del Norte.

Sternekoch Mauro Colagreco mit neuem Restaurant

In Beijing ergänzt das neue Restaurant AZUR by Mauro Colagreco das kulinarische Portfolio des Luxushotels Shangri-La Hotels.

Südsee-Resort zu verlosen

Warum verkaufen, wenn verlosen so viel lustiger ist? Doug Beitz verkauft für sein Resort Lose für 49 Dollar. Die Tombola ist heiß am laufen!

Superfood Kakerlakenmilch

Bis dato galt eine Kakerlake in der Küche als No-Go. Das wird sich jetzt ändern: Wie Ungeziefer-Milch das Trend-Fleisch von morgen werden könnte!

Freiheit für den Hummer

Free Willi war gestern: Ein vermutlich 110 jähriger Hummer, wurde vor einem Ende als Hummersalat gerettet. Wie Larry medienvoll von der Schippe sprang ...

Fang ihn, wenn du kannst!

Fan von Pokémon Go? Dann haben wir hier für dich die Nachricht des Tages: Nun gibt es ein Spin-off, das eigens für die Gastro entwickelt…

Not made in britain

Der britische Supermarktriese Tesco sieht sich aufgrund irreführender Verpackungsaufschriften mit Vorwürfen der Verbrauchtertäuschung konfrontiert.

W Hotels in Schottland

Das W Edinburgh soll Schwung in die schottische Hauptstadt bringen: Geplant ist, dass das Hotel2021 als erstes Haus der Kette in Schottland eröffnet.

Gastkochkonzept in Wittgenstein

Neues Konzept: Inhaber des Gourmetrestaurants Ars Vivendi im Relais & Châteaux Hotel Jagdhof Glashütte Edmund Dornhöfer hat gibt endlich das neue Konzept preis.

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