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News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Walkensteiner kocht für Lufthansa

Lufthansa setzt auf österreichische Gourmetküche: Der Sternekoch kreiert im Juli und August 2009 ein exklusives Salzburger Festspielmenü für Gäste der First und Business Class auf…

Minus auf hohem Niveau

Die Nächtigungen im Februar waren – wie von allen vermutet und vorhergesagt – rückläufig. Trotzdem: Es ist das zweitbestes Ergebnis aller Zeiten.

Hinter den Kulissen des Bocuse d‘Or

ROLLING PIN war in Lyon live vor Ort und blickte der Jury beim renommiertesten Kochwettbewerb der Welt über die Schulter.

Christian Schaberreiter ist Austrian Chocolate Master 2009

Bei 7. Patisserie Grand Prix im Redoutensaal der Wiener Hofburg unter dem Motto „Ludwig XIV. – Am Hofe des Sonnenkönigs“ überzeugt Christian Schaberreiter mit seiner…

Witzigmann bekommt „Goldene Cloche“ 2009

Dem Grandseigneur der Kochkunst Eckart Witzigmann wird die „Goldene Cloche“ 2009 verliehen. Diese Auszeichnung erhält er wird von der Sektion Wien des "Verband der Köche…

Reinhard Gerer neu im k47-keyclub

Der vielfach ausgezeichnete Spitzenkoch Reinhard Gerer übernimmt die gastronomische Leitung des k47-keyclubs vienna, des exklusiven Business-Memberclubs in Österreich.

Bocuse d’Or Siegerplatte auf ebay

Der Gewinner des Bocuse d'Or 2009, Geir Skeie, versteigert seine silberne Servierplatte um 15.000 US-Dollar auf ebay. Er ist zwar jung, aber braucht er das…

Neue Ära am Wörthersee

Karl Wlaschek übergibt Schlosshotel an die Falkensteiner Michaeler Tourism Group AG.

Gourmetküche auf Schienen

Die Deutsche Bahn setzt ganz auf deutsche Spitzenköche – und auf Bio. In den ICE-Bordrestaurants stehen fortan Spezialitäten von Meisterköchen auf dem Menüplan.

GourmetReise Festival startet in Graz

Ab 6. Juni: 15 der besten Köche der Welt zu Gast in der Steiermark. Hier gibt es die letzten Karten.

„Das Turm“ schließt

Bernie Rieder, Chefkoch des Restaurants am Wienerberg, muss sich nach einer neuen Küche umsehen. Denn mit der Schließung vom „Das Turm“ fällt erneut ein Luxusrestaurant…

Pause für Sternekoch Marc Veyrat

Der französische Sternekoch muss den Kochlöffel vorerst beiseite legen. Aufgrund eines Skiunfalls vor drei Jahren ist Veyrat noch immer gesundheitlich angeschlagen. Sein Restaurant bleibt "auf…

Der coolste Kochwettbewerb des Jahres

Die „jungen wilden“ sind die Aushängeschilder einer neuen Generation von Köchen. ROLLING PIN sucht den „jungen wilden 2009“! Anmeldungen bis zum 28. Februar.

Dieter Müller kehrt London den Rücken

Das Andaman by Dieter Müller muss künftig ohne den Namenspatron auskommen. Wegen Unstimmigkeiten mit dem Management verlässt der 3-Sternekoch die Londoner Dependance.

Ab in die erste Liga

Sternekoch Philipp Vogel krempelt die Hotelgastronomie der österreichischen Hauptstadt um. Warum ausgerechnet der Kölner „Aufsteiger des Jahres“ das Gespür für den Wiener Geschmack hat.

French Laundry erfindet sich neu

Thomas Keller unterzieht sein 3-Sterne-Restaurant im Napa Valley einem Relaunch.

Mehrwertsteuer für Flusskreuzfahrten steigt

Dem boomenden Kreuzfahrttourismus auf deutschen Flüssen droht ein herber Dämpfer.

Der coolste Kochwettbewerb des Jahres

Die „JUNGEN WILDEN“ sind die Aushängeschilder einer neuen Generation von Köchen. ROLLING PIN sucht den „JUNGEN WILDEN 2009“!

„junge wilde 2009“ – jetzt anmelden!

Der coolste Kochbewerb Europas steht wieder vor der Tür: Von 18. bis 21. April steigt der große junge wilde-Event bei der Fachmesse "Alles für den…

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Härtetest für Bewerber

Fangfragen, Überrumpelungstaktik, Stressinterview: Das Bewerbungsgespräch. Damit Sie nicht ins Straucheln geraten: 13 Fallen – und das Rüstzeug, damit Sie nicht hineintappen.

Albert Adrià verlässt El Bulli

Lieber Tapas als Sterne ist die neue Maxime von Albert Adriá. Er will das El Bulli verlassen und sich neuen Aufgaben stellen.

Die ROOKIES-Finalisten stehen fest

Acht Teams kämpfen beim spektakulären Wettbewerb von ROLLING PIN und C+C Pfeiffer um den Titel ROOKIES OF THE YEAR.

Leaders of the Year 2014 Österreich

Tausende haben gewählt und hier sind sie: Die heiß begehrten Gewinner der LEADERS OF THE YEAR 2014.

Saures im Sacher

Mehr Süßes für das Personal im Sacher Eck’: Mitarbeiter sollen sich im großen Stil aus der Kassa bedient haben!

Neues „maze“ in Kapstadt

Starkoch Gordon Ramsay präsentiert ein weiteres seiner "maze" Restaurants in Sol Kerzners neuem Luxusresort, das einen Monat früher als geplant, am 04. April 2009, öffnet.

Sarah Wiener legt die Schürze ab

Für den Wäschehersteller "mey bodywear" posierte die 46-jährige Wahlberlinerin und TV-Köchin Sarah Wiener in nur sehr wenig Stoff. Hier alle Bilder der Kampagne.

Kohnke Interview

Exklusiv: Manfred Kohnke, Chefredakteur des Gault Millau Deutschland, im Interview über seine Ankündigung Molekularköche künftig mit Punkteabzügen bestrafen zu wollen.

Skandinavien triumphiert beim Bocuse d’Or

Norwegen siegt vor Schweden, Frankreich nur auf Platz 3. Bestes Fisch- und bestes Fleischgericht geht an Dänemark. Alle Hintergründe hier.

Forum: Tourismarketing – Fünf Wegweiser für Ihren Erfolg

Der Toptermin für Gastronomen und Hoteliers: Das „Forum: Tourismusmarketing“ im Zuge der Fachmesse Gastronomie am 2. und 3. März in der Grazer Messehalle.

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