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Starkes Team für Frische ohne Kompromisse

Von Bayern in die ganze Welt: Mit 25.000 Produkten im Sortiment und ordentlich Herzblut bei der Kundenbetreuung legt Xaver Troiber e.K. die Großhandels-Latte hoch.

Eiskalt Abschluss

Zergeht auf der Zunge: Innovative Techniken heben Granité, Parfait oder auch Sorbet auf ein neues Level.

Welt der Aromen

Rezept: Gegrilltes Bavette mit reduzierter Kaffeecreme, Senf-Emulsion und geröstetem Germ

Souveräner Triumph

Die Sage des JUNGEN WILDEN 2015: Matthias Bernwieser wurde der Favoritenrolle gerecht und feuerte seine geballte Aromenpower auf die Teller der Jury.

Eine Frage der Ehre

Der schlechte Ruf von Convenience-Food ist der Grund für die Verschwiegenheit der Köche. Warum sie sich nicht für Convenience-Produkte schämen müssen. Eine leise Erfolgsgeschichte.

Schlüssel zum Erfolg

Tobias Koch hält Ausschau nach Existenzgründern, um sie mit dem vielseitigen Advico-Portfolio und viel Know-how perfekt auf Kurs zu bringen.

Vom Baum in die Packung

J. Hornig bringt mit JOHO’s eine neue, nachhaltige Spezialitätenlinie höchster Qualität auf den Markt: direkter Handel mit ausgewählten Farmern und stabilen Preisen.

Qualität aus Überzeugung

Down Under: Mit Erfahrung und Leidenschaft suchen die Experten von Service-Bund das Fleisch mit hervorragender Qualität – dafür reisen sie ans andere Ende der Welt.

Bewerber Content

Flussschiffe suchen Nachwuchskräfte

Geht es um das Hotel- und Restaurantmanagement an Bord, ist sea chefs der führende Partner für Schifffahrtsunternehmen und Reedereien.

Ist Convenience Verrat am Gast?

Tüte auf und drauf: Wo beginnt convenience und haben die Produkte in der Gastronomie überhaupt etwas verloren? Die unbequemste Frage der gastronomie, frisch aufgekocht.

Rezept von Andy Vorbusch: Weißes Johannisbeeren Sorbet mit Buttermilchmolke

Kalbsbeinscheibe

Rezept von Christian Petz: Kalbsbeinscheibe im Zitronen-Pfeffer-Saft auf Rahmfisolen

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