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Thomas Wiggenhauser

Der 34-Jährige leitet als neuer Direktor das Hotel Allgäu Resort in Bad Grönenbach.

Ultraregionales Landei

Kobe Desramaults gilt als Erlöser der belgischen Küche. Wie der Sterne-Küchen-Farmer Lokal-Patriotismus neu definiert.

Wie schmeckt eigentlich … Wasserspinat?

Kühlendes Pflänzchen

Wer nicht fragt, bleibt dumm

Warum gibt es das Reinheitsgebot bei Bier?

Alles Krill, oder was?

In einigen Ländern als Delikatesse gehandelt, steht man dem Krill in Europa noch verhalten gegenüber. Was kann das angebliche pinke Gold wirklich?

Tabletop-Trends 2014

Die Designstücke aus dem Hause Zieher sind aus 5-Sterne-plus-Hotellerie und der innovativen Gastronomie nicht mehr wegzudenken. Ein Blick in den Hauptkatalog 2014 der Präsentationsinnovatoren verrät…

Jubel, Trubel, Heiterkeit: Welchen Lebensmitteln eine stimmungsaufhellende Wirkung nachgesagt wird, wie man Serotonine und Tryptophane auf die Teller bringt und so seine Gäste beglückt.

Das Norovirus ist nicht nur Heston Blumenthals Erzfeind. Alle Facts rund um den Gästekiller lesen Sie hier.

Das warten hat ein Ende … JUNGE WILDE are back!

Power, Talent & Rock ’n’ Roll: Die blank geputzten Messer werden fleißig gewetzt, denn die erste Runde des trendigsten Kochwettbewerbs Europas steht unmittelbar bevor. Und…

Zuckerperle Kir Impérial

Rezept von Harald Wohlfahrt: Zuckerperle Kir Impérial mit Waldmeister-Champagner-Schnee, Walderdbeersorbet, Rhabarberkompott

Weinfälscher entlarvt

Um fast eine Mio. Euro brachte der Weinhändler Rudy Kurniawan seine Kundschaft.

Neuer Pächter in der Villa Merton

Die Villa Merton wird vom 2-Sterne-Restaurant zu einem kreativen, aber bodenständigen Club-Restaurant.

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