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Point of no Return
Top-Mitarbeiter kündigen schneller als Sie glauben. Ist der Frustrationslevel zu hoch, hat man als Arbeitgeber keine Chance den Mitarbeiter zu halten. Testen Sie, ob Ihre…
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Der Kochpate
Zu kulinarischen Höhenflügen führt Otto Koch sein "Restaurant 181" auf dem Olympiaturm in München. Wie der Star-Koch durch sein globales Netzwerk in Zukunft noch höher…
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Gewinnbringer Technik
Wie Yield-Management, automatisierte Gästekarteien und Wareneinsatzsysteme mehr Gewinn bringen.
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Marc Rennhack
Der 36-Jährige verlässt das "Steigenberger Graf Zeppelin" Anfang Juni, um in Bukarest mit seinem früheren Lehrmeister Juan Amador ein neues Restaurant aufzubauen.
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Bester Sommelier Deutschlands
Eine siebenköpfige Jury kürte den 33 Jahre alten Chef-Sommelier Thomas Sommer zum „Besten Sommelier Deutschlands“.
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Design Revolution
Die Spitzenhotellerie und die Top-Restaurants sind anspruchsvoll, wenn es um die richtige Präsentation ihrer kulinarischen Kreationen geht. Daher vertrauen sie nur den Besten – Zieher…
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Es reicht!
Das klare Statement von3-Sterne-Koch Klaus Erfort über Entertainment-Gastonomie, den neue Regionalwahn und die PR-Strategien der Gourmetküchen.
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Food-Hunting
Für den kulinarischen Extra-Kick erforschen Foodhunter die aufregendsten Märkte der Welt. Welche Produkte Spannung auf dem Teller garantieren, lesen Sie im großen F&B-Check.
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Lieferanten-Verzeichnis für die Top-Gastronomie
Exklusiv und zuverlässig, aber auch leidenschaftlich und trendbewusst präsentieren sich die acht Spitzenlieferanten aus Österreich und Deutschland. Lesen Sie hier nach, wo man als Top-Gastronom…
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In der Arena des Genusses
Seine Bühne ist das „Shambala“, Die Hauptdarsteller der Show seine Gerichte. Im „Le Méridien“ in Wien erfindet Erich Cochlar seine Küche immer neu.
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Kempinski übernimmt 5-Sterne-Resort im Süden Russlands
Das Kempinski Grand Hotel Gelendzhik ist das erste Resort der Luxushotelgruppe am Schwarzen Meer.
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Daniel Stenzel
Der 30-Jährige ist neuer Food-&-Beverage-Direktor des Excelsior Hotel Ernst in Köln.