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Nächste Millionenpleite: Schloss Gamlitz vor Schließung

Noch eine Pleite im Kilger-Umfeld: Die Domaines Kilger Schloss Gamlitz Betriebs GmbH meldet Insolvenz an.

Konzepte & Openings

Kulinarische Neuerfindung in der Leopoldstadt

Top Chef Enes Irik bringt in einer ungewöhnlichen Neueröffnung seine einzigartige Handschrift auf den Teller.

Konzepte & Openings

Spitzenkoch Jürgen Wolfsgruber angelt sich Münchens Amalienstraße

Butter bei die Fische: Nach dem "Sparkling Bistro" setzt der gebürtige Österreicher Jürgen Wolfsgruber zum nächsten großen Wurf an.

Neues KI-Tool kann Gastro-Konzepte optimieren

Vorreiter Unilever Food Solutions (UFS) launcht im Rahmen des neuen Future Menus Trend Reports ein neues KI-Tool und bringt echte Innovation für Gastronominnen und Gastronomen.

Weniger Sterne, besser gegessen? Studie erklärt das Bewertungs-Paradox

Für viele Restaurantbetreiber sind Online-Bewertungen ein sensibles Thema. Eine wissenschaftliche Studie legt nahe, dass Gäste ein Restaurant nicht automatisch schlechter erleben, nur weil es online…

„Können uns vor Bewerbungen kaum retten“: Julia Komp über das Revival des Koch-Berufs

Die einst jüngste Sterneköchin des Landes über die Tücken im Umgang mit der Generation Z in der Küche, ihre Weigerung, Schnitzel und Gulasch zu kochen…

Gleiches Geld für gleiche Arbeit: So trifft die neue EU-Richtlinie die Gastronomie

Was die neue EU-Entgelttransparenzrichtlinie für Unternehmen im Gastgewerbe bedeutet und worauf Arbeitgeber ab 7. Juni 2026 nicht vergessen dürfen.

Lebend gekocht, wissenschaftlich überholt? Was wir über Hummer und Schmerzen wissen

Hummer lebend ins kochende Wasser zu geben, ist in vielen Küchen noch immer Routine. Doch die Forschung spricht längst eine deutlich unangenehmere Sprache.

Barhopping per Boot und Kellner-Grand-Prix: Hofferer macht den See zur Arena

Der Wörthersee bekommt im Mai ein Programm mit Kampfansage. Doppelweltmeister Mario Hofferer lädt nämlich zur Wörthersee Cocktail Week.

Berlin: Neuer General Manager im Hotel Luc

Christopher Cox übernimmt die Leitung des Boutiquehotels am Gendarmenmarkt.

Schließung in Wien: Vapiano richtet sich in Österreich neu aus

Mit der Schließung des Lokals im Wiener Moulin-Rouge-Gebäude setzt Vapiano ein sichtbares Zeichen seiner Neuausrichtung. Die Marke zieht sich nicht aus Österreich zurück, sondern setzt…

Neuer Executive Chef im Rosewood Munich

Vom Kochlehrling zum Executive Chef des Rosewood Munich: Matthias Brenner steigt auf.

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