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News
Illegale Lebensmittel in der Gastronomie: Diese fünf Produkte wirst du bald nicht mehr essen können
Sie sind beliebt, doch heiß umstritten. Könnten diese fünf Lebensmittel bald von allen Speisekarten verschwinden?
Konzepte & Openings
Europas erster Standort für japanische Handwerkskunst und Premium-Sake eröffnet in Wien
Joji Hattori bringt Sake-Kultur und japanisches Design in den ersten Wiener Bezirk
News
Grand Hotel Wien: Betreiberfirma meldet Insolvenz an
Die Erste Wiener Hotel-AG ist insolvent. Trotz der finanziellen Schieflage soll der Hotelbetrieb vorerst weiterlaufen.
News
„Die Sensationsgeilheit ist enorm. Wer auffallen will, muss krasser werden!“ Zwei-Sterne-Koch Hans Neuner über sein Erfolgsrezept
Vor Kurzem hat das Zwei-Sterne-Restaurant Ocean im Vila Vita Parc an der Algarve sein neues Menü eingeführt. Warum Gäste bereits Monate im Voraus gespannt auf…
Careers
Michael Ammon: „Ich bin Gastronom aus Überzeugung“
2016 übernahm Michael Ammon mit seiner Lebensgefährtin und seinem Bruder das Gasthaus Jakob. Jahrelange harte Arbeit hat sich bezahlt gemacht – der Kleinbetrieb gewinnt den Hauptpreis…
News
Welche ist die größte Fastfood-Kette der Welt? Nein, es ist nicht McDonald’s!
Der Fastfood-Gigant McDonald's wurde offiziell vom Thron gestoßen. Die nach Anzahl der Franchise-Filialen größte Schnellimbiss-Kette kommt jetzt aus China.
News
Vom Kochlehrling zum CEO, der ein Imperium in die Zukunft führt: So trotzt Tobias Bätz Krisen und Konkursen
Für Tobias Bätz steht fest: Gastronomen müssen heute doppelt so viel leisten wie früher, um zu denselben Ergebnissen zu kommen. Im Posthotel Alexander Herrmann setzt…
Immobilien
Neuverpachtung des Gemeindegasthauses Kirchenwirt Navis
Gegenstand der Ausschreibung ist die Verpachtung des Gemeindegasthauses Kirchenwirt inkl. zwei Garagen, Personalzimmer und bei Bedarf einer Wohnung.
Food-Know-How
Der plötzliche Hype um Eigenmarken
Lange stand die Gastronomie bei der Nutzung von Eigenmarken großer Händler wie METRO auf der Bremse. Plötzlich ändert sich das. Stellt sich die einfache Frage:…
News
Nächster Insolvenzfall: Sternerestaurant in Karlsruhe ist pleite
Vom kulinarischen Höhenflug zur finanziellen Schieflage: Das Gourmet-Restaurant Tawa Yama kämpft ums Überleben.
Konzepte & Openings
Neues kulinarisches Highlight in Mannheim: The Tourist Trap
Spitzenkoch Dennis Maier hat mit Niko Stoll und Adrian Schurich einen neuen Foodie-Hotspot eröffnet.
News
Kaffee-Krise? Generation Z fordert die Kaffeeindustrie heraus
Nicht nur der Weinkonsum sinkt bei der jüngeren Generation drastisch, auch die Kaffeeindustrie leidet massiv am Konsumverhalten der GenZ.