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Alle News

Mercel Heid ist neuer General Manager im Roomers Baden-Baden

Der 36-Jährige kann auf mehr als 14 Jahre Erfahrung in der internationalen Hotellerie und Gastronomie zurückblicken.

Das ist der neue Küchenchef im Rote Wand Chef’s Table

Endlich: Der Nachfolger von Gault-Millau-Koch-des-Jahres 2022 Max Natmessnig, der im April ankündigte, das Rote Wand Chef’s Table Ende des Sommers zu verlassen, steht fest.

Wien: Robert und Gabriele Huth machen Schluss mit dem „Rinderwahn“

Das gastronomische Duo furioso verabschiedet sich von seinen beiden erfolgreichen Burger-Restaurants – hat aber auch Neues vor.

Über 1 Milliarde vom Finanzmarkt für nachhaltige und digitale Gastro-Investitionen

Der frühere Amrest-CEO Henry McGoverns pumpt ordentlich Geld in die Digitalisierung der Gastronomie – aber wer profitiert wirklich davon?

USA: McDonalds nimmt McPlant-Burger von der Karte

Warum der vegane Burger in den USA von der Karte fliegt – und was das für den Fleischersatz-Riesen Beyond Meat bedeutet.

Hangar-7: Festspiele der Kochkunst

Das Team des 2-Sterne-Restaurants Ikarus im Hangar-7 kocht alljährlich im August das eigene Menü auf – und beweist damit, warum es zu den besten Küchen…

Malediven: Barfuß-Buchverkäufer für Traumstand gesucht

Bücherwürmer mit Lust auf Tapetenwechsel aufgepasst: Das luxuriöse 5-Sterne-Resort Soneva Fushi sucht einen Barfuß-Buchverkäufer. Was das genau sein soll – und warum die Anforderungen für…

Wien: Aus für die wohl beste Kantine Österreichs

Hannahs Speisesaal, gemeinhin bekannt als „Österreichs beste Kantine“, musste gestern ihre Pforten schließen. Warum es nicht anders ging – und es trotz allem einen Hoffnungsschimmer…

Frankfurt: Aus für Sternerestaurant Français

Eines der ältesten Sternerestaurants Frankfurts schließt. Ob und wie es für seinen bisherigen Küchenchef weitergeht, ist hingegen noch offen.

Fachkräftemangel in der Gastronomie: Ist die 4-Tage-Woche bei höherer Bezahlung die Lösung?

Um dem Fachkräftemangel entgegenzuwirken, setzen immer mehr Betriebe auf kürzere Arbeitszeiten. Was es dabei zu beachten gilt – und warum es um mehr geht, als…

Revolution bei Subway: Neue Speisekarte soll alles einfacher machen

In den USA geht der Sandwich-Riese neue Wege – und setzt auf Massengeschmack statt auf individuelle „Build your own“-Brötchen. Für das Unternehmen selbst ist das…

Unfassbarer Schildbürgerstreich auf Kosten der Mitarbeiter:innen und Arbeitgeber:innen der Gastronomie und Hotellerie

Am Anfang der Pandemie hatte man natürlich Verständnis dafür, dass von Seiten der Regierung manches nicht im Detail ganz Durchgedachtes beschlossen wurde. Klar, auch für…

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