Artikel – Rolling Pin

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Keine kalben Sachen

Hannes Hönegger beliefert das Who’s Who der heimischen Spitzengastronomie mit Bio-Kalbfleisch – und sorgt dabei für eine regelrechte Revolution. Warum er damit einem skandalösen System…

Brewer’s Wedges sind das Upgrade!

Lamb Westons neue, ultimativ knusprige Kartoffelecken, mit aromatischem Hopfen veredelt, lassen die Geschmacksknopsen eurer Kunden feiern!

Völlig abgedrehtes Brot – und das glutenfrei!

pacha-maia hat es sich zum Ziel gesetzt, das mit Abstand hochwertigste glutenfreie Sauerteigbrot auf den Markt zu bringen. Ohne Backtricks und Zusatzstoffe.

Michelin Guide kommt nach Dubai

Der Guide Michelin hat die Veröffentlichung seines ersten Restaurantführers für Dubai angekündigt.

Dennis Melzer verlässt das Cumberland Restaurant

Erst im November eröffnete das Cumberland unter Küchenleitung von Dennis Melzer. Warum er das Restaurant nun wieder verlassen wird.

Abschied aus Lech: Aurelio’s-Küchenchefs suchen neue Herausforderungen

Christian Rescher und Markus Niederwanger, die Küchenchefs des 4-Hauben-Restaurants im Luxushotel Aurelio Lech, gehen neue Wege.

Darum muss die Gastronomie teurer werden

Lebensmittelpreise in Europa sind im Steigen begriffen. Durch den Ukraine-Krieg gibt es Engpässe bei einzelnen Produkten.

Das sind die Asia’s 50 Best Restaurants 2022

Die mit Spannung erwartete Liste der Asia's 50 Best Restaurants wurde heute präsentiert. Japan führt das Ranking mit den meisten Einträgen an.

Welcher Geschmack steckt in der neuen Red Bull Summer Edition?

Der Sommer ist offiziell eingeläutet, wenn Red Bull die Summer Edition enthüllt. In diesem Jahr gibt es statt Exotik heimische Sommerfrüchte.

Bundesweite Corona-Regeln laufen wie geplant am 2. April aus

In Deutschland steigen die Infektionszahlen. Gesundheitsminister Karl Lauterbach fordert die Länder auf, Hotspots festzulegen. Die bundesweiten Regeln fallen mit Samstag.

JUNGE WILDE-Gewinner Julian Hofbauer Gastkoch bei Klassik-Festival im DAS KRONTHALER

Zum zweiten Mal lädt das vier Sterne Superior Hotel Das Kronthaler am Achensee in Tirol von 14. bis 17. Juli 2022 zu einer besonderen Kulturveranstaltung:…

Warum Accor die Hotels in Russland nicht schließt

Viele internationale Konzerne stellen ihre Geschäfte in Russland ein. Nicht so die Hotelgruppe Accor. CEO Sébastien Bazin erklärte, warum.

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