Artikel – Rolling Pin

Alle News

Recruiting: Mitarbeiter von heute sind auf der Suche nach Sinn und Werten

Warum Betriebe mehr denn je ihre inneren Werte nach außen kommunizieren müssen – und Authentizität und Ehrlichkeit dabei das A und O sind.

Rational: Higher, better, faster

Höher, besser, schneller: Das geht auch auf 3440 Meter Meereshöhe. Janina Teichert und Bernd Matschnigg erzählen, wie sie mithilfe von RATIONAL ihre Betriebe auf ein…

Zu Besuch bei Robert van Straaten in der legendären Villa Belrose

Robert van Straaten ist seit über 20 Jahren Hoteldirektor der legendären Villa Belrose in Saint-Tropez. Warum der Mythos dieser sagenumwobenen Hafenstadt lebendiger ist denn je…

Gerald und Judith Schwarz und die große Aiola-Familie

Zwei Visionäre, elf Betriebe – und elf „Kinder“, denen die Grazer Gastro- Entrepreneure Gerald und Judith Schwarz den Einstieg ins Unternehmertum ermöglichten. Das Businessmodell der…

Drink des Monats: Regenerative Refresher

Gäste begeistern und Umsatz generieren? Kein Problem! Wir stellen euch in jeder Ausgabe spannende Drinks vor, die ihr ohne großen Aufwand umsetzen könnt und mit…

Konzepte & Openings

Chez la vieille, Paris

Über 60 Jahre altes, authentisches Bistro in Originalausstattung mit den zeitlosen Klassikern.

Konzepte & Openings

Saucy Chick Rotisserie, L.A.

Indisch-mexikanische Rôtisserie mit 24 Stunden mariniertem Freilandhuhn made in California.

Konzepte & Openings

Zero Real Estate, Schweiz und Liechtenstein

Aus einer Kunstinstallation wurde Hotel-Ernst: Die Freiluftbetten von Zero Real Estate waren letzten Sommer restlos ausgebucht. Man übernachtet in einem schönen Bett, das auf einem…

Konzepte & Openings

Sharing-Konzept mit provenzalischen Klassikern, zeitgemäß interpretiert.

Konzepte & Openings

Penicillin Bar, Hongkong

Faszinierendes Farm-to-Table- beziehungsweise Farm-to-Tresen-Konzept, das auf einen ökologischen Zero-Waste-Kreislauf bei allen verwendeten Zutaten, sowohl bei den Drinks als auch bei den Barhappen, setzt.

Florian Jungbauer: Was ist ein veritables Sortiment?

Die Veritable Groupe aus Eltville im Rheingau mausert sich zu einem ernst zu nehmenden Player in der deutschen Wein-Importeur- und -Distributeur-Szene. Woher kommt sie, wer…

Barkeeper-Ikone Stefan Gabányi und seine Zaubertränke

Stefan Gabányi ist eine Barkeeper-Ikone und Münchens Miraculix für die lokale Gastro-Szene, die sich in seinem Trinktempel am Beethovenplatz die Klinke in die Hand gibt.…

5161-5172 von 16447