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News
Der Lockdown ist vorbei: Das erste Haubenrestaurant öffnete schon um 5 Uhr
Das Zwei-Hauben-Restaurant Broadmoar in der Weststeiermark ließ es sich nicht nehmen, als Erstes im Land nach dem fast sieben Monate langen Lockdown die Startlöcher zu…
Industry News
Am 19. Mai gehen in der Gastronomie und der Hotellerie endlich wieder die Türen auf!
Nach fast sieben Monaten fährt die österreichische Gastronomie und Hotellerie wieder hoch – zur Freude der Wirtschaftskammer, die aber neue Programme und Maßnahmen fordert, um…
Cookingclass
2-Sternekoch Hans Haas zaubert in der Tantris-Küche den Haas-Klassiker Kalbskopf in Ciabatta
Cookingclass
Kalbshirn mit Spitzpaprika vom 2-Michelin-Sterne-Koch Heinz Reitbauer, Steirereck Wien
Cookingclass
Spitzenkoch Heinz Reitbauer verrät wie man Ziegenkitz Niere mit Süßerdäpfeln kombinieren kann, Steirereck Wien
Cookingclass
2-Sternekoch Heinz Reitbauer kreiert Rahm Milz mit Melanzani, Steirereck Wien
Cookingclass
Heiko Antoniewicz bereitet Entenbrust mit Ahornsirup
Cookingclass
Punktuell gegrilltes und roh mariniertes Milchkalbs Herz vom Starkoch Heinz Reitbauer, Steirereck Wien
Cookingclass
Halb getrocknete Ochsenherztomate vom 2-Michelin-Sterne-Koch Jochim Busch
Cookingclass
Mild geräucherte Lachsforelle vom 2-Michelin-Sterne-Koch Jochim Busch, Gustav Frankfurt
Cookingclass
Sternekoch Joachim Wissler kreiert eine Calvados Gänseleber, Vendome Bensberg Deutschland
Cookingclass
2-Sternekoch Jochim Busch zaubert eine Wacholdereiscreme, Gustav Frankfurt