Artikel – Rolling Pin

Alle News

„Auch in Zeiten wie diesen steckt die Gastronomie voller Chancen!“: Karlheinz Hauser im exklusiven Podcast

Der gastronomische Erfolgsunternehmer über Chancen, die auch in Krisenzeiten auf die Gastronomie warten, über das Ende seines Engagements in der Formel 1 – und warum…

Koch des Jahres Alain Weissgerber auf großer TV-Mission

Der burgenländische Spitzenkoch sucht für ein neues österreichisches TV-Format nach heimischen Gastro-Betrieben, die seine Unterstützung gut gebrauchen können.

Konzepte & Openings

Café Würfelzucker, Salzburg: Bekannter Name, neues Konzept

Das Café Würfelzucker in Salzburg startet mit frischem Wind durch. Das planen die neuen Betreiber.

Konzepte & Openings

Pop-up-Genuss im Burgenland: MAST zieht ins Gut Oggau

Das Gut Oggau bekommt auch heuer wieder prominente Unterstützung: Das Kult-Bistro Mast aus Wien gastiert 2025 im burgenländischen Heurigen.

Jérôme Pourchère ist neuer Sommelier und Serviceleiter in Homburg

Nach fünf Jahren im Spitzenrestaurant Esplanade Saarbrücken wechselt der Gastgeber nun nach Homburg.

Das große Krabbeln: Schmeckt die Riesenassel besser als Hummer?

Forscher haben eine neue Art der Riesenassel im Meer entdeckt. Große Asseln gelten in manchen Ländern als Delikatesse – doch ist ihr Verzehr zu empfehlen?

Nach 22 Jahren: Café Sacher verabschiedet sich aus Graz

Noch im ersten Halbjahr 2025 schließt das Wiener Traditionscafé in der steirischen Landeshauptstadt seine Pforten.

Süß mit bitterem Abgang: Stirbt der Beruf des Pâtissiers und Konditors?

Rolling Pin Patissière des Jahres 2023, Jaimy Reisinger, und Patissier des Jahres 2013, Dominik Fitz, über die aktuelle Lage im süßesten Bereich der Gastronomie.

Was passiert eigentlich mit dem Hamburger Elbtower?

Es tut sich was in Hamburg. Endlich. Das sind die spannenden Zukunftspläne für den momentan stillstehenden Elbtower:

Neuer General Manager in Berliner Luxushotel

Der bisherige General Manager des Hotels Waldorf Astoria Berlin hat sich in den Ruhestand verabschiedet. Sein Nachfolger wird Christian Schwenke.

Eine organisierte Küche: Klingt schön, aber ist das realistisch?

Gäste warten zu lang auf ihr Essen, erhalten die falsche Bestellung oder realisieren, dass ihr besonderer Essenswunsch nicht bedacht wurde – so schnell kann es…

Große Investitionen bei Messerhersteller Friedr. Dick

Der Messer- und Werkzeughersteller Friedr. Dick hat große Pläne. Mit dem symbolischen Spatenstich in Deizisau fällt der Startschuss.

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