Artikel – Rolling Pin

Alle News

Wer hat’s erfunden? – Die Pizza

Bei "Wer hat's erfunden?" wird die Geschichte einzelner Gerichte erzählt. Wie aus einfachem Teig, Tomaten und Käse ein weltumspannendes Gericht wurde: Die bewegte Geschichte der…

Kulinarischer Führungswechsel im ältesten Hotel Wiens

Förderung aus den eigenen Reihen: Das Hotel Stefanie überträgt die Küchenleitung an einen Vertrauten – und kombiniert Wiener Klassik mit innovativem Feinsinn.

Schottischer Biergigant BrewDog macht zehn Pubs dicht

Die schottische Craftbier-Marke BrewDog schließt mehrere Standorte in Großbritannien. Die Gründe werden klar kommuniziert – dennoch hagelt es heftige Kritik.

Wechsel an der Spitze: Favorite Restaurant mit neuem Küchenchef

Ein erfahrener Koch mit internationalem Hintergrund übernimmt die Leitung der Küche im Favorite Restaurant Mainz – mit kreativen Ideen, regionalem Fokus und einer klaren Vision.

U-Bahn statt Gourmettour: Wie ein Berliner den Döner neu entdeckt

Berlin – Hauptstadt des Döners, unbestritten. Aber wo schmeckt er wirklich am besten? Ein Mann will’s wissen – systematisch, gründlich und mit Social-Media-Wumms.

Influencerin sorgt für Schließung einer Weinbar

Von der Kooperation zum Kollaps: Ein TikTok-Video einer Food-Influencerin sorgt derzeit für große Wellen in der US-Gastro-Szene – und führte zur Schließung einer Weinbar in San…

Konzepte & Openings

Kappo-Küche in Zürich: Seam setzt auf japanische Präzision

Mit dem Seam eröffnet ein Restaurant, das klassische japanische Küche mit moderner Leichtigkeit verbindet. Der Fokus: Authentizität, Handwerk und die direkte Beziehung zum Gast.

Chinas Online-Gigant Temu plant Food-Offensive in Europa

Mit günstigen Preisen und digitaler Reichweite will Temu den europäischen Lebensmittelmarkt erobern. Doch bei Handel und Verbraucherschutz schrillen die Alarmglocken – auch in Österreich.

Vom Krisenfall zur Zukunftsvision: Was wird aus JUFA Hotels?

Was nach Krise, Millionenloch und geschlossenen Häusern klang, soll jetzt zur Erfolgsgeschichte werden? Die angeschlagene JUFA-Hotelgruppe bekommt einen mächtigen Partner – und will mit einem…

Neuausrichtung bei Dorint: Top-CEO verlässt Hotelgruppe

Nach über acht Jahren an der Spitze verlässt Jörg T. Böckeler die Dorint Hotelgruppe. Die Geschäftsführung der Kölner Hotelgesellschaft steht vor einer richtungsweisenden Neuaufstellung.

Pariser 3-Sterne-Restaurant Arpège streicht Fleisch von der Karte

Das Restaurant Arpège serviert künftig nur noch vegetarische Küche. Küchenchef Alain Passard folgt damit seiner langjährigen Überzeugung – und schreibt in Paris gastronomische Geschichte.

Vom Klohäuschen zum Burger-Imperium: Burgermeister wird international

Was vor knapp 20 Jahren als kleines Burgerprojekt in einem ehemaligen Toilettenhäuschen in Berlin begann, hat sich zu einer der dynamischsten Erfolgsgeschichten der deutschen Gastronomieszene…

997-1008 von 16596