Vom Klohäuschen zum Burger-Imperium: Burgermeister wird international

Was vor knapp 20 Jahren als kleines Burgerprojekt in einem ehemaligen Toilettenhäuschen in Berlin begann, hat sich zu einer der dynamischsten Erfolgsgeschichten der deutschen Gastronomieszene entwickelt. Die Visionen sind klar, die Ziele in Sicht.
Juli 28, 2025 | Fotos: Mo Photography Berlin/Shutterstock

Alles begann 2006 in einem einstigen Toilettenhaus am Schlesischen Tor im Berliner Bezirk Kreuzberg. Knapp zwei Jahrzehnte später steht Burgermeister für eine aufstrebende Burgerkette mit inzwischen 19 Filialen, rund 700 Mitarbeitenden und stetiger Weiterentwicklung.

shutterstock_2584455677-scaled
Die erste Burgermeister-Filiale am Schlesischen Tor | Foto: Mo Photography Berlin/Shutterstock

Alles begann 2006 in einem einstigen Toilettenhaus am Schlesischen Tor im Berliner Bezirk Kreuzberg. Knapp zwei Jahrzehnte später steht Burgermeister für eine aufstrebende Burgerkette mit inzwischen 19 Filialen, rund 700 Mitarbeitenden und stetiger Weiterentwicklung.

shutterstock_2584455677-scaled
Die erste Burgermeister-Filiale am Schlesischen Tor | Foto: Mo Photography Berlin/Shutterstock

Täglich wandern in den Filialen der Berliner Burgerkette zwischen 15.000 und 25.000 Burger über die Theken. Im vergangenen Jahr kletterte der Umsatz um satte 37 Prozent auf 67 Millionen Euro – und ein Ende dieses Wachstums ist nicht in Sicht, heißt es in einer Pressemitteilung.

Im vergangenen Oktober wagte Burgermeister den ersten Schritt außerhalb der Hauptstadt und eröffnete in Hannover seine erste Filiale jenseits Berlins – mittlerweile gefolgt von weiteren bundesweiten Standorten in Frankfurt am Main, Braunschweig, Leipzig und München. Die bundesweite Expansion ist derzeit in vollem Gange: Noch in diesem Jahr sollen 25 weitere Filialen folgen – dafür werden Hunderte neue Mitarbeiter:innen gesucht.

Doch damit nicht genug: Auch international macht sich Burgermeister bereit für den nächsten großen Sprung. Die erste Auslandsfiliale ist für die polnische Stadt Stettin geplant. Weitere Filialen stehen schon auf der Agenda: Tschechien, Frankreich und Großbritannien. Besonders auf das Vereinigte Königreich setzt Geschäftsführer Robert Fügert große Hoffnungen. „Sofern das Vereinigte Königreich funktioniert, sehen wir das als Sprungbrett in Richtung USA“, erklärt er gegenüber der Berliner Wirtschaft.

Die Weichen für dieses Wachstum sind längst gestellt: In Berlin-Tempelhof hat Burgermeister eine eigene Produktionsstätte für Brötchen und Fleisch-Pattys errichtet. Dort können wöchentlich bis zu 100.000 Buns gebacken und 150.000 Pattys hergestellt werden – genug für bis zu 100 Filialen.

Trotz der rasanten Expansion sieht Fügert keine Gefahr, den ursprünglichen Geist zu verlieren: „Unsere Optik, etwa die speziellen Fliesen, die Kunst, die Musik – all das transportieren wir in die Welt hinaus.“ So soll Kreuzberg, in dem alles angefangen hat, niemals verloren gehen – auch international nicht. Fügerts Vision ist klar und ambitioniert: „Wir werden eine der größten Erfolgsgeschichten in Europa seit McDonald’s.“

Werde jetzt Member.
100% kostenlos.

Als Member kannst Du alle unsere Artikel kostenlos lesen und noch vieles mehr.
Melde dich jetzt mit wenigen Klicks an.
  • Du erhältst uneingeschränkten Zugriff auf alle unsere Artikel.
  • Du kannst jede Ausgabe unseres einzigartigen Magazin als E-Paper lesen. Vollkommen kostenlos.
  • Du erhältst uneingeschränkten Zugriff auf alle unsere Videos und Masterclasses.
  • Du erhältst 50% Rabatt auf Rolling Pin.Convention Tickets.
  • Du erfährst vor allen Anderen die heißesten News aus der Gastronomie und Hotellerie.
  • Deine Rolling Pin-Membership ist vollkommen kostenlos.
Alle Vorteile
Login für bestehende Member

Top Arbeitgeber


KOSTENLOS MEMBER WERDEN
UND UNZÄHLIGE VORTEILE genießen

  • Insights aus der Gastro-Szene, ganz ohne Bullshit.
  • Personalisierte Jobvorschläge & die besten Jobs aus der ganzen Welt
  • Alle Online-Artikel lesen & Zugriff auf das Rolling Pin-Archiv
  • VIP-Einladungen zu ROLLING PIN-Events und vieles mehr…