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Food-Know-How
Von Knast bis Apokalypse: Die verrücktesten Restaurant-Konzepte
Diese fünf Restaurants servieren nicht nur Essen, sondern echte Erlebnisse – von Urinal-Getränken bis zur Zombieküche – skurril, kreativ und garantiert nichts für Langweiler!
Konzepte & Openings
Kulinarischer Neustart im Stuttgarter Steigenberger Hotel
Feine französische Klassiker, neu interpretiert: In Stuttgart bringt ein neues Restaurant Pariser Brasserie-Flair mit überraschenden Details auf den Teller.
News
Bekanntestes Wirtshaus der Welt unter neuer Führung
Zu Beginn des kommenden Jahres bekommt das Münchner Hofbräuhaus eine neue Leitung: Brauereiexperte Dr. Jörg Lehmann übernimmt.
Careers
Nach sechs Jahren: Traditionelle Thai-Küche erobert Bayerns Schloss Elmau zurück
Einst haben sie beim G7-Gipfel für Angela Merkel und internationale Staatschefs gekocht – jetzt kehren sie zurück: Die Zwillingsschwestern Vilai und Virat Kanjan übernehmen als…
News
Alle Facts zum steuerfreien Trinkgeld
Generalamnestie, Härtefallregelung und am Schluss ein paar Euro mehr Rente. Das bringt die neue Trinkgeldregelung.
News
Mallorcas Gastro unter Druck: Hunderte Schließungen drohen
Der gastronomisch gesehen schlechteste Sommer seit der Pandemie-Zeit auf Mallorca hinterlässt Spuren. Eine schwache Sommersaison mit starken Folgen – die Gastronomie steht unter Druck.
Konzepte & Openings
Neues Restaurantkonzept von Ex-Sternekoch Helzle in alten Mauern
Nach dem Ende des Jungborn wagen Philipp und Petra Helzle in Bad Sobernheim einen Neuanfang – mit ehrlicher Küche, regionaler Handschrift und einem besonderen Ort…
Careers
Vom Bartender zur Schlüsselrolle im Westin Hamburg
Vom Food & Beverage-Experten zum operativen Kopf: Matthias Szypryt übernimmt die Verantwortung für alle Hotelbereiche im renommierten Westin Hamburg und prägt damit die Gästeerfahrung maßgeblich.
Careers
Systemgastronomie-Profi übernimmt Subway-Spitze
Der Experte im Bereich Systemgastronomie und Franchise Jonathan Fitzpatrick soll die globale Expansion vorantreiben – das sind seine Ziele.
News
Deutschlands jüngste Zwei-Sterne-Köchin Rosina Ostler
Die Sterneköchin zählt heute zu den aufstrebendsten Spitzenköchinnen Deutschlands. Geboren 1992 in München, verbindet sie in ihrer Küche gekonnt bayerische Tradition mit moderner, kreativer Kochkunst…
People
Alpenküche trifft Wüste: Als Sternekoch Klemens Gold seine „Nature Based Cuisine“ nach Utah brachte
Wie Utah zum Schauplatz eines einzigartigen kulinarischen Kulturaustausches zwischen Österreich und Amerika wurde – und ein Spamfilter fast alles verhindert hätte.
News
Zehn Tage durcharbeiten? Neue Regelung in der Türkei sorgt für Zündstoff
Eine Gesetzesänderung in der Türkei stellt das Recht auf den wöchentlichen Ruhetag infrage – mit Folgen für Beschäftigte in Gastronomie und Hotellerie. Die Kritik ist…