Job suchen Job inserieren
Hilfe, Kontakt & Service
Copyright © 2026 ROLLING PIN Media GmbH.
Alle Rechte vorbehalten. Gastrojobs & Hotel Jobs.

Alle News

People
Gert De Mangeleer – Der 3-Sterne-Gärtner
Sich in nur fünf Jahren drei Michelin-Sterne zu erkochen, hat vor Gert De Mangeleer noch niemand geschafft. Das erfolgreiche Credo in seinem Restaurantgarten Hertog Jan:…
Rezepte
Butternut Dim Sum | Bretonische Langustine | Vanille | Kakao
Rezept Gert De Mangeleer, Restaurant Hertog Jan: Butternut Dim Sum | Bretonische Langustine | Vanille | Kakao
Rezepte
Hase | Rote Bete | Lakritze
Rezept Gert De Mangeleer, Restaurant Hertog Jan: Hase | Rote Bete | Lakritze
News
Das waren die ROLLING PIN-Awards 2016
Über 1200 Brancheninsider, 15 Kategorien, die 50 besten Köche, die Crème de la Crème der Gastrobranche, der größte Award für die österreichische Gastronomie und Hotellerie…
People
Heinz Reitbauer: Der große Mr. Understatement
Er ist die Nummer eins der Austria’s 50 Best Chefs: Für seinen Innovationsgeist wurde Heinz Reitbauer mit dem ROLLING PIN-AWARD für den Koch des Jahres…
People
Heinz Reitbauer d. Ä.: Wir müssen was ändern!
Der ROLLING PIN-Award-Preisträger für das Lebenswerk im offenen Interview über seinen Weg an die Spitze und die Zu- und Missstände der Branche.
Food-Know-How
Japans Haut-Cuisine
Für die einen Graus, für die anderen Delikatesse: Die Haut auf dem Pudding. Und weil in Japan alles ein bisschen anders ist, wird dort die…
Food-Know-How
Halt doch die Kresse!
Pimp my Dinner: Nahrungsmittel mit Benefit für die Gesundheit sind auf dem Vormarsch. Aromafreaks rund um die Welt suchen nach Produkten - wir zeigen sie!
Food-Know-How
Marcel Thiele: Jäger der verlorenen grünen Schätze
Marcel Thiele ist bei Koppert Cress Culinary Development Manager und als Geschmacksexperte, Trend-Scout und renommierter Sprecher bekannt.
Food-Know-How
Marc Bonsmann: Der grüne Experte
Experte Marc Bonsmann, Country Manager von Koppert Cress, klärt auf, warum Blüten, Blätter und Kressen in der Küche so viel Anklang finden.
Food-Know-How
Alexandre Couillon: Ein Mann, eine Insel, eine Küche
Alexandre Couillon und die Elemente des Eilandes Noirmoutier: Der 2-Sterne-Koch über schwarze Austern, lebenden Steinbutt, Ike Jime und seinen Besuch als Gastkoch im Hangar-7.
People
Jürgen Hirnschall: Ein Herz wie ein wilder Stier
Geborener Beef-Junkie: Hört man den Namen Jürgen Hirnschall, assoziiert man ihn unweigerlich mit Fleisch. Ein Mann, mit Haut und Haar auf Genuss eingestellt.