Chef de Bar – Gehalt, Ausbildung und Aufgaben

Der Chef de Bar zählt zu den Berufen im Thekenservice und bezeichnet eine den Barkeepern übergeordnete Leitungsposition, die oft auch für andere Servicemitarbeitern als Vorgesetzter fungiert.

Was ist ein Chef de Bar? Definition und Aufgaben

Im Grunde muss ein Chef de Bar dieselben Voraussetzungen wie ein Barkeeper mitbringen. Zu diesem essenziellen Grundgerüst an Skills gehören handwerkliches Geschick, ein fundiertes Wissen in puncto Getränkekunde, gepflegtes Auftreten sowie Small-Talk-Qualitäten. Darüber hinaus muss der Chef de Bar betriebswirtschaftliche Fähigkeiten und jede Menge Organisationstalent mitbringen. Das Erstellen der Dienstpläne, Budgetplanung oder die Kalkulation der Kosten gehören zu seinem Aufgabenbereich. Dafür ist natürlich eine enge Zusammenarbeit mit dem jeweiligen F&B-Manager sowie der Restaurantleitung unabdingbar. Weiters sollte der Barchef ein echter Leithammel hinter der Theke sein, von dem das gesamte Barteam lernen kann, und immer den neuesten Trends auf der Spur sein, um die Cocktailkarte stets up to date halten zu können.

Wie wird man Chef de Bar? Ausbildung und Voraussetzungen

Bevor man sich als Chef de Bar würdig erweist, ist eine Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie Pflicht. Allerdings ist der Barchef kein klassischer Lehrberuf. Mittlerweile gibt es aber eine Fülle an Weiterbildungen und Schulungen, bei denen langjährige Mixolgen ihr Wissen weitergeben.

Was verdient ein Chef de Bar? Gehalt und Verdienstmöglichkeiten

Das Gehalt bzw. der Verdienst der auf dem ROLLING PIN-Jobportal ausgeschriebenen Stellen eines Barchefs variiert je nach Erfahrung, Land und Größe des Betriebs. Die Gehaltsspanne setzt sich aus Faktoren wie Jahres- oder Saisonvertrag und natürlich Größe des Betriebs zusammen.  Daraus ergibt sich eine Brutto-Gehaltsspanne von 1.900 bis 2.800 Euro pro Monat. Zusätzlich versüßen viele Unternehmen ihren Mitarbeitern den Lohn mit verschiedenen Goodies wie kostenloser Unterkunft und Verpflegung.

Wo arbeitet ein Chef de Bar? Jobs und Stellenangebote

Wo auch immer es eine Bar gibt, braucht es einen fähigen Mixer. Wer sich also dazu berufen fühlt, mit genialen Kreationen seine Gäste zu begeistern, findet mit dem ROLLING PIN-Jobportal die besten Angebote!

 

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