News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Die diesjährigen Gewinner des Rolling Pin.European Bartender Cup

Wer hat sich an die Spitze der besten Barkeeper des Landes gemixt? So spannend war der EBC auf der Rolling Pin.Convention Austria 2024:

Sensationsergebnis bei den 50 besten Bars Austria 2024

Ein unglaubliches Ergebnis: Diese Bar schafft es mit seinem Neueinstieg ins Ranking direkt auf den ersten Platz.

Die 100 Best Chefs Austria 2024

Auch heuer war der Höhepunkt der Rolling Pin.Convention die legendäre und höchst emotionale Awards-Ceremony. Neben vielen anderen Auszeichnungen wurden Österreichs 100 beste Köchinnen und Köche…

Das waren die Rolling Pin.Awards Austria 2024

Wer darf sich Sous Chef des Jahres, Female Chef of the Year, Barista des Jahres etc. nennen? Das sind die talentierten Gewinner der Rolling Pin.Awards.

Das sind die Top Chefs Austria 2024

Eine Fachjury hat die besten Küchenchefs, die noch nicht in der 100 Best-Chefs-Liste aufscheinen, ausgewählt und die Top Chefs des Landes ausgezeichnet.

Der Rookie of the Year 2024 steht fest

Drei junge Ausnahmetalente kochten beim Rookies of the Year Wettbewerb auf der Rolling Pin.Convention um die Wette. Das ist der großartige Gewinner:

Das sind die 50 besten Sommeliers Österreichs

Wer hat es in die legendäre Liste der 50 Best Sommeliers geschafft? Das sind die renommiertesten Weinkenner:innen Österreichs.

Podcast: Mit welchen Ideen Sepp Schellhorn die Gastronomie Österreichs verändern will

Wie ein väterliches Verbot dazu führte, dass Sepp Schellhorn die Liebe zum Kochen entdeckt hat, wie er in Social Media unverhofft eine Recruiting-Wunderwaffe entdeckt hat…

Schlafen im schwebenden Haus von „Oben“

Airbnb listet das schwebende Haus aus dem Pixar-Film "Oben" als Unterkunft.

Die Top 12 Tipps zur Rolling Pin.Convention 2024

In wenigen Tagen steigt die große Rolling Pin.Convention Austria in Graz. Mit diesen Tipps machst du dir eine unvergessliche Experience.

Wie sich der Meister der Alpinen Küche an die Spitze kochte

So gelang es dem kulinarischen Ausnahmetalent Sven Wassmer zu einem der jüngsten und erfolgreichsten 3-Sterneköche der Welt zu werden.

Das Programm der Rolling Pin.Convention Austria 2024

Wann betreten Massimo Bottura, Tim Raue, Isabella Poti und mehr als 50 weitere Top-Speaker die Bühnen? Wann finden das Finale der Jungen Wilden und die…

Das große Geheimnis hinter den Jeunes Restaurateurs

Wie kommt man in den engen Kreis der Koch-Elite? Was sind die Aufgaben und Ziele? Der JRE-Präsident Richard Rauch hat uns aufgeklärt.

Wolfgang Puck: Wie der Koch der Stars Hollywood-Flair nach Salzburg bringt

Im Mai gastiert der Starkoch und Multigastronom mit Kärntner Wurzeln im Restaurant Ikarus.

Gastronomen protestieren gegen Lieferdienste

In Pandemie-Zeiten waren Lieferdienste die Retter der Gastronomie, nun scheinen sie zum Fluch zu werden. Wiener Wirte beklagen zu hohe Gebühren und restriktive Vertragsbedingungen.

Henssler liefert nicht mehr ab!

Es gibt Veränderungen bei einigen Kochshows auf Vox. In welchen Formaten man künftig Steffen Henssler (nicht mehr) sehen wird.

The World’s 50 Best kürt die Champions of Change

Im Zuge des "The World's 50 Best Restaurants" Awards wurden im Vorfeld die "Champions of Change" – die Helden des Gastgewerbes – ausgezeichnet.

Gaumenschmaus trifft Zirkuszauber bei den einzigartigen Side-Events zur #RPCON

Nur noch wenige Tickets für JRE-Gaumenzirkus verfügbar: Das unfassbare Aftershow-Programm der Rolling Pin.Convention Austria!

„Wir wussten damals nicht, ob ‚Kitchen Impossible‘ funktionieren würde.“

TV-Starkoch Tim Mälzer und Produzent Sven Steffensmeier über zehn Jahre Kitchen Impossible, warum Einschaltquoten nicht alles sind, und warum es jetzt Zeit für Mälzer wurde,…

Berliner Sternekoch bekommt eigene TV-Reihe

Maximaler Genuss: Spitzenkoch Max Strohe spürt in neuer SAT1-Reihe „die Geheimnisse unserer Lieblingsgerichte“ auf.

Alain Weissgerber ist Koch des Jahres

Der Chefkoch des Taubenkobels wurde vom französischen Restaurantführer Gault&Millau zum besten Koch des Landes gekürt.

Aus für Villa Kellermann von Günther Jauch

Das von TV-Moderator Günther Jauch und Sternekoch Tim Raue eröffnete Nobelrestaurant hat seine Schließung angekündigt.

„Wenn du gut bist, kommen die Gäste überall hin!“: Sören Herzig im großen Talk

Sören Herzig vom Restaurant Herzig in Wien über Tränen mit Kevin Fehling, ein Kochbuch als schicksalhafte Lektüre – und Leute, die seinem Restaurant damals maximal…

Winzer verzweifeln: Frost sorgt für große Ausfälle

Viele Weinbauern waren in den vergangenen Tagen mit einem katastrophalen Bild konfrontiert: Der Frost hatte viele, in manchen Regionen bis zu 100 Prozent der Triebe…

Jetzt anmelden zu exklusiven Masterclasses auf der Rolling Pin.Convention

Du willst einen der begehrten Masterclass-Plätze ergattern? So geht's!

So will die größte Hotelkette der Welt dem Klimawandel entgegenwirken

Marriott International will bis 2050 Netto-Null-Treibhausgasemissionen erreichen.

Weltbuchtag: Vier neue Kochbücher, die du kennen solltest

Von bisher unveröffentlichten Einblicken in die Geschichte von Paul Bocuse bis zu neuen Rezepten heimischer Spitzenköche: Diese Bücher gehören in jede Sammlung.

Spitzenkoch Axel Henkel ist tot

Die Kochwelt nimmt Abschied von einer großen Kochlegende.

Konzepte & Openings

Jamie Olivers Restaurant in Berlin vor Eröffnung: Das ist die Speisekarte

Bald soll das neue Jamie Oliver Kitchen in Berlin eröffnen. So setzt der Brite ein Berliner Lieblingsgericht neu in Szene.

813-841 von 7513