Das sind die schönsten Restaurants & Bars 2022

Alles zum Wettbewerb und dem neuen Buch über ausgezeichnetes Gastronomie-Design.
März 22, 2022 | Fotos: Sonja Schwarz, Dennis Dorwarth, Matthias Oertel

Trotz Einschränkungen und zahlreicher Auflagen für Hotel- und Gastronomiebetriebe, trotz des langen Lockdowns 2021 – die Auslobung des Awards für „Die schönsten Restaurants & Bars 2022“ stellten weder Verlegerin Dr. Marcella Prior-Callwey noch der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA als Branchenvertreter zu irgendeinem Zeitpunkt infrage.

Denn der Zuspruch aus der Branche und insbesondere die Entdeckung zahlreicher Neueröffnungen aus den vergangenen zwei Jahren bestätigten nicht nur die Entscheidung für eine erneute Auslobung, sondern vor allem auch das Bild einer Branche, die nicht aufgibt und mit immer wieder neuen Ideen und Konzepten flexibel und kreativ auf die derzeitige Situation reagiert

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Auf bemerkenswerte Weise spiegeln die eingereichten Projekte diese Einschätzung wider: Knapp zwei Drittel der gastronomischen Betriebe, aus denen die Jurymitglieder die Top 50 ausgewählt haben, sind Neueröffnungen aus den Jahren 2020 und 2021. Mit dabei einige bekannte Adressen in neuem Gewand wie „The Grill“, dessen Betreiber die Zeit des Lockdowns im Frühjahr für ein Makeover mit Farben und Materialien genutzt hatten. Ebenso die „Bullerei“: War der eigentliche Auslöser für ihre Sanierung zwar ein Wasserschaden, so hätte der Zeitpunkt aber wahrlich unpassender sein können.

Die Gewinner

Erster Preis Kategorie Restaurant: Shokudo, Darmstadt; Innenarchitektur Design in Architektur, Ingo Haerlin & Bianca Lautenschläger, Darmstadt; Gastronomie Shokudo Restaurant, Hung Do Pham

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Erster Preis Kategorie Bar: Guts & Glory, Karlsruhe; Innenarchitektur Herzog, Kassel + Partner PartGmbH, Marc Lewer, Karlsruhe; Gastronomie Pump Room GmbH

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Erster Preis Kategorie Bistro & Café: ERNST Café, Buxtehude; Innenarchitektur Jung & Klemke GmbH, Yvonne Klemke & Michael Jung, Gießen; Gastronomie Modehaus Stackmann

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www.restaurants-des-jahres.com

 

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