Alles zu "Käse"

Lange stand die Gastronomie bei der Nutzung von Eigenmarken großer Händler wie METRO auf der Bremse. Plötzlich ändert sich das. Stellt sich die einfache Frage:…

News

Käse-Drama mit Happy End: Die Löcher im Emmentaler sind gerettet

Der klassische "Schweizer Käse" könnte sein Markenzeichen, die Löcher, verlieren. Jetzt hat ein Gericht entschieden, dass ein bisschen Trickserei erlaubt ist, um den Käse wieder…

News

Vom Aussterben bedroht: Speisen, die du probieren solltest, bevor es sie nicht mehr gibt

Warum Foodies nicht nur neuen Trends nachjagen sollten, sondern auch die Welt der traditionellen und fast vergessenen Lebensmittel einige Schätze birgt.

News

Das Duell mit den Parmesan-Fälschern

Lebensmittelhersteller sagen kriminellen Käse-Fälschern den Kampf an. Und das mit modernster Technologie.

Food-Know-How

Mit 2-Sterne-Koch Matteo Ferrantino auf Käse-Entdeckungstour

Der Caciocavallo-Käse gilt in Apulien als kulinarisches Heiligtum. Zwei-Sterne-Koch Matteo Ferrantino nimmt uns mit in seine Heimat und zeigt: Dieser Käse steckt voll jahrhundertealter Rätsel…

Food-Know-How

Wie Helmut Pöschel aus dem Würchwitzer Milbenkäse ein Kultprodukt machte

Manchmal steckt in Käse mehr als nur Milch: Von Milben über Maden bis zu Kalbsmägen feiern alte Käsetraditionen ein Revival – auch wenn sie vielerorts…

Food-Know-How

Wer nicht fragt bleibt dumm!

Was ist eigentlich Analogkäse?

People

Im Mäuseparadies: Hombre in Modena

Es gibt nur den einen wahren italienischen Käse: Parmesan. Niemand weiß das besser als die Käseproduzenten von Hombre in Modena.

People

Foodhunter: Rainer Heubeck

Der Foodhunter Rainer Heubeck erklärt die Gourmetwelt auf neue Art: Er schreibt über Mikroproduzenten, die Großes zustande bringen. Diesmal: Chutney.

Food-Know-How

Wer nicht fragt bleibt dumm!

Käse schließt den Magen. Stimmt das?

Food-Know-How

Den besten Produkten auf der Spur

Erstklassiges Fleisch, Premiumkäse und feinster Joghurt. Auf dem dänischen Gut Knuthenlund leben die Menschen mit der Natur. Ihre Produkte bringt Metro-Food- und Trendscout Christian Krüger…

Food-Know-How

Der mit den Rohlingen reift

Käsekünstler Bernhard Gruber schafft in seiner Fromagerie zu Riegersburg einzigartige Kreationen, die er in reiner Handarbeit Brillant veredelt.

Food-Know-How

So ein Käse!

Hier knetet der Chef noch selbst: Die Produkte der Hofkäserei – handgefertigt aus der Rohen Milch von Büffeln und Ziegen – werden wie Edelkost gehandelt.

Food-Know-How

Wer nicht fragt, bleibt dumm

Warum darf man Schimmel auf Käse essen?

Food-Know-How

Wie schmeckt eigentlich … Casu Marzu?

Madiger Ekel-Käse Auch wenn die eine oder andere exotische Spezialität auf den ersten Blick bei manchem Grauen und Entsetzen auslöst, ist es für wagemutige Feinschmecker…

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Top Arbeitgeber

Interalpen-Hotel Tyrol

6410 Telfs, Österreich

Chef de Partie / Patisserie (m/w/d)

Marketing Manager - Employer Branding (m/w/d)

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Mountain Resort Feuerberg

9551 Bodensdorf, Ossiacher See, Österreich

Souschef oder Chef de Partie mit Führungspotenzial

Rezeptionst:in

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Schlosshotel Kitzbühel

6370 Kitzbühel, Österreich

Chef de Rang (m/w/d)

Mitarbeiter (m/w/d) Personalverwaltung und Buchhaltung

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Dachsteinkönig - Familux Resort

4824 Gosau, Österreich

Leitung Finanzen & Controlling (m/w/d)

Bilanzbuchhalter (m/w/d)

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Bio- und Wellnessresort Stanglwirt

6353 Going am Wilden Kaiser, Österreich

Housekeeping Assistant Manager (m/w/d)

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Tirol Lodge Ellmau

6352 Ellmau, Österreich

Hausmeister

Front Office Agent

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Hotel Hochschober

9565 Ebene Reichenau, Österreich

Restaurantleitung/Sommelier (m/w/d)

KosmetikerIn mit Pediküre & Stv. Spa-Leitung (m/w/d)

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Schlosshotel Fiss

6533 Fiss/Tirol, Österreich

Rezeptionist (m/w/d)

Fitnesstrainer / Yogalehrer (m/w/d)

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Hotel Alpin Spa Tuxerhof

6293 Tux, Österreich

Chef de Rang (m|w|d)

Commis de Rang (m|w|d)

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Hotel Guglwald

4191 Guglwald, Österreich

Jungkoch

Chef de Partie

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Neuhaus Zillertal Resort & ElisabethHotel

6290 Mayrhofen, Österreich

Masseur:in

Masseur:in adults only ElisabethHotel private.retreat

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Lehrieder Catering-Party-Service

90471 Nürnberg - Südoststadt , Deutschland

(Junior-) Serviceleitung (m/w/d)

Küchenhilfe (m/w/d)

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haldensee**** - Naturerlebnis und Wellnesshotel

6672 Nesselwängle, Österreich

Chef de Rang

Chef de Partie

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Soulkitchen Group

5020 Salzburg, Österreich

Co-Pilot Küche in Konstanz

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Hotel Post Ischgl

6561 Ischgl, Österreich

Sous Chef (m/w/d) - € 4.500 brutto

Commis de Cuisine (m/w/d)

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Natur- und Wellnesshotel Höflehner GmbH

8967 Haus, Steiermark, Österreich

Patissier

Rezeptionist/in

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Jungbrunn - Der Gutzeitort

6675 Tannheim/Tirol, Österreich

Commis de Cuisine (m/w/d)

Commis de Rang (m/w/d)

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The Grand Green - Familux Resort

98559 Oberhof, Deutschland

Chef de Partie (m/w/d)

Kinderbetreuer (m/w/d)

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Alpenrose - Familux Resort

6631 Lermoos, Österreich

Hausmeister (m/w/d)

SPA Rezeptionist/in (m/w/d)

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Natur & Biohotel Bergzeit

6675 Tannheim, Österreich

Chef de Partie

Commis de Rang

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Taubenkobel

7081 Schützen bei Wien am Neusiedlersee, Österreich

Chef de Rang / Commis de Rang

Sous Chef

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Oberjoch - Familux Resort

87541 Bad Hindelang , Deutschland

Chef de Rang (m/w/d)

Rezeptionist (m/w/d)

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