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Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

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Bangkok will Straßenküchen verbieten
Das Ende einer kulinarischen Institution? Die vielen Straßenküchen prägen das Gesicht Bangkoks, doch damit könnte bald Schluss sein!
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Boulud eröffnet riesiges Restaurant in Wolkenkratzer
Der berühmte US-Chef Daniel Boulud eröffnet im One-Vanderbilt-Wolkenkratzer ein gigantisches Restaurant sowie einen Private Dining Space.
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Rappender Koch für Immigranten
Der amerikanische Koch mit spanischen Wurzeln José Andrés ist bekannt für seinen Protest: Er ist nicht einverstanden mit der Migrationspolitik des US-Präsidenten Trump. Nun rappt…
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Tipps von Blumenthal for free!
Einblick in die Kochphilosophie des Dreisterners: Über einen Skype Bot liefert Heston Blumenthal Rezepte, Kochtipps und Quiz.
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US-Restaurants müssen weiter bluten
Wie eine neue Umfrage ergibt, müssen viele US-Gastronomen auch in Zukunft mit einem starken Rückgang bei ihren Gästen rechnen.
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DEHOGA fordert Wochenarbeitszeit
Laut einer DEHOGA-Umfrage schränkt jeder zweite Betrieb Öffnungszeiten und Leistungsangebote ein. Das starre Arbeitszeitkorsett schade Deutschland.
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Ende des Streetfood in Bangkok?
Eine neue Kampagne von Regierung und Immobilienentwicklern gefährdet das kulinarische Kulturgut der Thai-Metropole.
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Die Superkartoffel auf dem Mars
Wissenschaftler haben nun herausgefunden, wie man die leckeren Space-Fritten mit auf den Mars bringen kann.
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Fiesta mexicana mit René Redzepi
Es ist soweit: noma-Mastermind René Redzepi startet mit heute, 12. April, sein Pop-up in Mexiko. Wir haben dazu die 10 wichtigsten Must-knows!
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Dominique Ansel bringt den Cronut und mehr nach L. A.
Ein süßes Halleluja für die Stadt der Engel: Pâtissier-Gott Dominique Ansel eröffnet im Touri-Hotspot The Grove in L. A. eine Dependance seiner Bakery mit Restaurantbetrieb.
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Sterne-Restaurant Clou macht Pop-up in Tokio
Aus Anlass des 150-jährigen Bestehens diplomatischer Beziehungen zwischen Dänemark und Japan, macht Clou-Chef Jonathan K. Berntsen ein Pop-up in Tokio.
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Vier Jahreszeiten erteilt Trump eine Abfuhr
Das Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg will beim G20-Treffen angeblich Donald Trump nicht als Gast. Auch Putin wurde eine Absage erteilt.
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Aldi eröffnet erstes Bistro
Am 26. April startet Aldi Süd das erste Aldi-Bistro am Kölner Mediapark. Die angebotenen Speisen werden vollständig mit Aldi-Produkten produziert.
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See-Ess-Spiele
Zwischen 28. April und 7. Mai 2017 wird der Wörthersee zur Bühne von mehr als 30 einzigartigen kulinarischen Events.
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Sechs Cent über Mindestlohn sind nicht verhandelbar
Inakzeptabel: Ohne Ergebnis hat die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) die vierte Tarifverhandlung für die 100.000 in der Systemgastronomie Beschäftigten heute in Wiesbaden abgebrochen.
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Agata‘s 2.0 – Restaurant Reul‘s eröffnet
Düsseldorf bekommt ein neues Restaurant: Mit dem Reul’s im Derag Livinghotel Düsseldorf sorgen Agata und Bertold Reul für internationales Flair mit japanischen Akzenten in der…
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Chef’s unplugged #4
Das Kochevent von und mit Forellen-Chef Hannes Müller & Friends war wieder ein brennend grandioses Event auf 1320 Metern Seehöhe!
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Gastronomisches Requiem für Kult-Rapper
In New York findet dieses Wochenende ein Restaurant-Pop-up zu Ehren von Tupac Shakur statt. Dabei werden die gastronomischen Visionen der Rap-Ikone realisiert.
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Food-Porn für die Ohren
Das Geräusch des Lieblingsgerichts: Massimo Bottura – auf der 50-Best-Restaurants-Liste aktuell auf Platz zwei – lässt in diesem Video jedem das Wasser im Mund zusammenlaufen.
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Große Emotionen beim 20. Sterne-Cup der Köche
Anfang April lockte der 20. Sterne-Cup der Köche Küchenchefs aus Deutschland, Österreich, der Schweiz und Südtirol zum Traditions-Duell auf die Idalp.
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Erstes Moxy Hotel in Österreich
Marriott International launcht im Zuge seines Expansionskurses seine Erlebnismarke Moxy in Wien.
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Neues Flagship in Berlin
Für das Interior seines neuen Motel One neben der Gedächntiskirche kooperierte die Hotelgruppe mit Starfotografen und Luxuslabels.
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Stefan Glantschnigs langer Weg zum Triumph
Kein JUNGER WILDER hat sich den Titel so hart erarbeitet wie Stefan Glantschnig. Warum es beim dritten Anlauf geklappt hat und was beim großen Finale…
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Saubere Sache
Im Kochbuch „Der Geheimtipp – Sauber kochen“ von Dr.Schnell Hygiene gewähren Köche quer durch alle Gastro-Sparten einen Blick hinter die Kulissen.
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Grossauers weiter auf Expansionskurs
Im September eröffnet das zweite el Gaucho in Wien und damit das fünfte Steaklokal der Grazer Gastrounternehmer insgesamt.
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World’s 50 Best Restaurants-Liste 2017
Es ist wieder so weit: Die heiß erwartete World’s 50 Best Restaurants-Liste wurde verkündet. Und: Es gibt eine neue Nummer 1!
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Mateschitz kauft Hotel am Wolfgangsee
Der Red-Bull-Boss erweitert sein Immobilienimperium mit dem Appesbach in St. Wolfgang am Wolfgangsee.
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H&M startet neues Label mit Gastronomie
Moderiese H&M hat den Launch einer neue Marke, genannt „Arket“ angekündigt. Jede Filiale wird durch ein eigenes Café ergänzt.
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Dunkle Wolken über Wiener Schanigärten?
Die Zeiten stehen für viele Schanigärten-Betreiber in Wien schlecht: Die Stadt erhebt die Gebühren – teilweise ums Zehnfache – und macht das Leben damit für…