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Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

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Dahlmann Catering meets Pinakothek
Ab Dezember 2016 ist Dahlmann Catering kulinarischer Partner der Pinakothek der Moderne in München: Das Catering-Unternehmen betreibt dort ab sofort den gastronomischen Bereich als daily.…
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Benoit Violier auf Platz vier
Verteidigung der Spitzenposition: Nach dem Suizid des Küchenchefs Benoit Violier bleibt das Schweizer Restaurant de l'Hôtel de Ville Crissier unter den Top Ten des internationalen…
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Dominique Crenn eröffnet Weinbar
Die Spitzenköchin Dominique Crenn plant neues Projekt ab April 2017: Direkt neben ihrem Restaurant Atelier Crenn in San Francisco soll eine Winebar mit dem Namen…
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Danny Meyer: Wiedereröffnung des Union Square Cafes
Dreimal so groß, aber trotzdem familiär und gemütlich: Nach einem geschlossenen Jahr eröffnet das Union Square Cafe von Shake-Shack-Gründer Danny Meyer in New York wieder.
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Die Sturmhaube schließt
Anfang 2017 macht das Restaurant Sturmhaube am Roten Kliff von Sylt dicht. Wie es mit der desolaten Location weiter geht, steht noch in den Sternen.
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Titanic als Hotel-Konzept
Im Oktober 2017 soll die New Titanic eröffnen – allerdings nicht als Luxusliner, sondern als Grusel-Hotel.
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Henkel is back
Vor genau zwei Jahren beendete der deutsche Spitzenkoch Nils Henkel seine außergewöhnliche Koch-Karriere. Jetzt ist er zurück!
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Neuer Anlauf für Reinhard Gerer
Nach mehreren Pleiten startet Reinhard Gerer mit einem Weihnachts-Pop-up durch.
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JUNGE WILDE entern den Arlberg
Triebl, Bernwieser und Scheiblauer rocken beim Event CONNECTING WORLD CHEFS gemeinsam mit internationalen Top-Köchen wie Dani Garcia oder Karlheinz Hauser den Robinson Club Alpenrose Zürs.
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Gratis-Dinner im noma-Pop-up
René Redzepi bietet in seinem noma-Pop-up in Mexiko Stipendien und Gratis-Dinner für Gastro-Schüler an.
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Anthony Bourdain als Street-Food-Botschafter
Der amerikanische TV-Koch unterstützt eine Kampagne, die mehr Street-Food-Trucks in New York City ermöglichen könnte.
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Nobu eröffnet in Palo Alto
Im Juni 2017 ist es so weit: Nobu Matsuhisa wird im kalifornischen Palo Alto eine weitere Dependance eröffnen.
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Spoiler-Alarm: Guide Michelin Deutschland 2017
Brandheiß die Ergebnisse des Guide Michelin Deutschland 2017 schon jetzt!
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Tian Wien feiert 5. Geburtstag
Als einziges vegetarisches Restaurant in der Geschichte von Gault Millau erhielt das Tian drei Hauben und hält zudem einen Michelin-Stern.
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Les Solistes by Pierre Gagnaire schließt!
Ab Jahresende ist die Berliner Dependance des Pariser Großmeisters Geschichte.
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Wieder ein Sternekoch im Bahnhof
Nach Küchenchef Eric Fréchon im Pariser Bahnhof Saint-Lazare eröffnete jetzt 2-Sterne-Koch Thierry Marx im Gare du Nord ein Restaurant.
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Für die Bombenstimmung im Urlaub
Ferien, die das Bewusstsein nachhaltig prägen: Im War Hostel in Sarajevo können Urlaubsgäste die Kriegs-Atmosphäre hautnah erleben.
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Modernes Kaffeeerlebnis für Wien
Neue Herausforderung: Die Kaffee-Spezialitätenrösterei J. Hornig wagt mit der Eröffnung eines Coffeeshops den Sprung in die österreichische Hauptstadt.
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Neuzugang bei JRE Österreich
JRE Österreich mit zwei neuen Spitzenrestaurants: Das Biohotel Schwanen und das Gasthaus von Thomas Gruber erweitern die Vereinigung.
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Brot backen wie früher
Für die handwerkliche Vielfalt beim Gebäck: Bäckermeister Fritz Potocnik startet mit BROTocnik ein neues Bäckerei-Projekt im Waldviertel.
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Der neue Guide Michelin Japan 2017
Keine Stadt der Welt hat mehr Sterne als die Mega-Metropole Tokio. Hier findet ihr nicht nur die besten Lokale Tokios, sondern auch den ältesten 3-Sterner…
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Stefan Hermann goes Shakespeare
Mit dem william hat Sternekoch und Gastronom Stefan Hermann ein ungewöhnliches Gastro-Konzept in Dresden umgesetzt.
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Hotelprojekt im Traumschloß
Mit dem neuen Ameron Hotel will Thomas H. Althoff ein Hotelkonzept in ein über 100 Jahre altes Gebäudeensemble integrieren.
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Guide Michelin Bib Gourmand Deutschland 2017
Bevor am 1. Dezember die Sterne fallen und aufsteigen, kommt heute zum 20. Jubiläum der Guide für das kleine Budget. Wer ist neu und wer…
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Superdeal für Johann Lafer
Der Sternekoch wird für 12.18. Investment Management GmbH multiplizierbare Gastronomiekonzepte entwickeln, das Blüchers übernimmt er jetzt!
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Geht Vapiano an die Börse?
Laut ARD-Insider-Informationen plant die Pizza- und Pastakette Vapiano Anfang 2017 den Schritt an die Börse.
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Schock: Nazi-Smoothie im Regal
Eine Kundin entdeckte in einem Londoner Café einen Smoothie, auf dem ein Hakenkreuz abgebildet war.
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Nobelhart & Schmutzig gegen AfD
Im Berliner Restaurant Nobelhart & Schmutzig prangt seit neuestem ein Anti-AfD-Sticker an der Türe: Neben Handys, Waffen und Kameras ist nun auch die deutsche Partei…
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Hygienemängel: Dänemarks 3-Sterner muss zahlen
Die dänische Lebensmittelbehörde hat Mängel im Restaurant Geranium von Rasmus Kofoed entdeckt: Er soll 2700 Euro zahlen für falsche Lagerungsbedingungen von Meeresfrüchten und Schimmel.