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News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Die Büros der Chefs

Andoni Luis Aduriz, Heinz Reitbauer oder Dieter Müller: Ihre Handschrift erkennt man am Teller. Aber wie sieht es auf ihren Schreibtischen aus?

Tafelspitz in Hamburg

Im Herbst erhält die Jacob-Familie rund um Direktor Jost Deitmar zünftigen Nachwuchs: Im Oktober eröffnet das Jacobs Stüberl als rustikale Holzhütte im Weingarten der Weinwirtschaft…

Brad Pitt wird Hotelier

Der Schauspieler liebäugelt in Kroatien mit einem geplanten Luxusresort: Vor Ort hat sich Brad Pitt mit dem zuständigen Architekten getroffen. Will er investieren?

Grünes Licht für Veggie Pret

Nach dem Erfolg eines vegetarischen Pop-ups der britischen Sandwich-Kette Pret A Manger soll das fleischlose Konzept jetzt ausgerollt werden.

The Fritz hat in Düsseldorf eröffnet

Boutiquehotel mit dem lässigen Charme der internationalen Grand Hotels: Das The Fritz in Düsseldorf hat Hotspot-Potenzial.

VizEat: AirBnB of food

Das französische Start-up VizEat will den deutschen Markt erschließen: Wird es der Gastrobranche zu schaffen machen wie AirBnB der Hotellerie?

Gerhard Retter rockt bei Vox

Der Star-Sommelier Gerhard Retter sitzt ab der neuen Staffel in der Jury von „Grill den Henssler“.

Jacqueline Pfeiffer verlässt das Vestibül

Nach mehr als eineinhalb Jahren sagt Pfeiffer nun „Auf Wiedersehen“. Ab jetzt ist die Zusammenarbeit beendet und die Köchin des Jahres 2012 geht ihren eigenen…

Foodporn deluxe

In der Chef's Table Season 3 geht es um die Helden der französischen Küche. Viele Highlight verspricht bereits der Trailer.

Glutenfrei nur mit Attest

Scherz oder Sarkasmus? In diesem Restaurant gibt es glutenfreie Gerichte nur mit einer Bestätigung vom Arzt!

Gibt es sechs Geschmackssinne?

Die fünf Grundgeschmäcke bekommen vielleicht Gesellschaft: Wissenschaftler wollen den Beweis für den Geschmack „stärkehaltig“ erbringen.

Das Hotel G’schlössel Murtal im kulinarischen Brennpunkt

Ein feuriger Event-Herbst: Im Hotel G’Schlössel Murtal kommt das gourmetaffine Publikum auf seine Kosten.

Verrückt nach Hummer

Neues Gastro-Duo: Patrick Hopf und Daniel Kellner eröffnen im Oktober im ehemaligen Altstadtbräu das Crazy Lobster. Ob der Name Programm ist. liest du hier!

Caminada erweitert das Nest

#BadruttsCulinary: Zweites IGNIV by Andreas Caminada ab Dezember 2016 im Badrutt’s Palace Hotel

Money, money, money: Gordon Ramsay im Guinness-Buch

Der britische TV-Koch Gordon Ramsay schafft es ins Guinness-Buch der Rekorde: Er ist der TV-Koch mit den höchsten jährlichen Gewinnen.

Mit Chedi-Spirit an die Spitze

Das The Chedi Andermatt wurde vom Gault Millau zum Hotel des Jahres 2017 gekürt.

Whiskey-Erstverkostung

Vom Essig zu Whiskey: Die nächste Generation von Essig-Papst Alois Gölles greift an.

Eatalys Mega-Expansion in Europa

Erst 2004 gegründet, umspannt das Imperium von Oscar Farinetti mittlerweile 32 Länder. Was nun folgt, ist kaum zu glauben!

Staffelübergabe in der Pâtisserie des Restaurants Aqua

Personelle Änderung im Team des Restaurants Aqua: Chef-Pâtissier Henning Hartwig übergibt nach drei Jahren den Staffelstab an Fabian Fiedler.

Alpines Luxus-Resort in Lech

Für anspruchsvolle Ski- und Wellnessfans bietet das Blumen Haus Lech ab Dezember diesen Jahres alles was das Herz begehrt.

Die steirische Genusselite

Mit „47° rare styrian cuisine“ wollen sechs Spitzenköche das Profil der steirischen Küche schärfen und ihr Tribut zollen.

Dolder Waldhaus wird abgerissen

Der 70er-Jahre-Betonbau weicht einem Neuprojekt, in das Milliardär Urs E. Schwarzenbach 91 Millionen Euro investiert.

Dennis Maier lüftet das Geheimnis um Emma Wolf

Seit einem Jahr macht der Sternekoch Dennis Maier Werbung für Emma Wolf. Bisher wusste aber niemand, worum es dabei gehen wird. Einen Monat vor der…

Zu gut für die Tonne!

Gegen die Lebensmittelverschwendung: In Deutschland hat der landesweite Exklusivvertrieb der „Beste-Reste-Box“ durch Metro gestartet.

Berliner Meisterkoch 2016: Markus Semmler

Zum 20. Mal suchte Berlin in fünf Kategorien die Besten der Stadt: In der Kategorie Meisterkoch überzeugte Semmler die Jury.

Die 9 bizarrsten Food-Kombos, die die Welt nicht braucht

Aufmerksamkeitsfaktor Top, kulinarisch Megaflop: Warum diese 9 Food-Kombos niemals in den Olymp der besten Speise-Klassiker aufgenommen werden.

Sonnenbad im Kentucky-Fried-Chicken-Öl

Darauf hat die Welt nur gewartet: Die US-Fast-Food-Kette Kentucky Fried Chicken bringt eine Sonnenmilch mit Hähnchen-Geschmack auf den Markt.

Wiesn-Promiwirt Sepp Krätz ist zurück

Die Zwangspause ist vorbei: Der erfolgreiche Gastronom Sepp Krätz darf nach der Verurteilung wegen Steuerhinterziehung wieder arbeiten.

Harry’s Home Hotels expandiert in die Schweiz

Der Spatenstich ist endlich erfolgt: Die österreichische Hotelkette Harry’s Home Hotels gibt es erstmals ab 2018 in der Schweiz.

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