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Sechs Restaurants in 13 Jahren: Robert Huth hat sich in Wien ein Gastroimperium aufgebaut und liebt den Kick, neue Projekte zu starten. Warum er nie…

Kalbstafelspitz & Pulpo

Rezept von Holger Bodendorf: Geflämmter Kalbstafelspitz, Tafelspitz-Emulsionm Pulpo, Passe Pierre, Quinoa, Büffelmozzarella, Tomaten-Grissini

Falscher Ramsay darf offen bleiben

Restaurant auf Teneriffa nennt sich „Gordon Ransay’s“

Rezept: Vanille-Trifle

Welche Möglichkeiten sich durch den extremen Konkurrenzkampf der C&C-Märkte für Gastronomen auftun.

Althoff-Gruppe trennt sich von Schlosshotel Lerbach

2-Sterne-Koch Nils Henkel steht in Verhandlungen mit dem Management

Teil 3: Retter der Gastro

Stefan Marquard hat ein neues Baby, seine Gastroakademie. Mit Insider-Tipps aus 35 Jahren geballter Erfahrung wird er nicht jeden retten, aber die Gastrowelt ein bisschen…

Sylt: Restaurant La Mer im Arosa schließt

Sternekoch Sebastian Zier verabschiedet sich von Sylt.

Gernot Heigl, der Mann mit den Scherenhänden

Tiefen verschärft

Some like it hot, Patrick Büchel ist es. Im Spices läutet der Halbchinese die Zukunft der Asia-Hochküche in Deutschland ein – und zwar ziemlich unbescheiden.

Zwischen Himmel und Erde

Ist nicht alles zwischen Himmel und Erde regional? Das gleichnamige Lieblingsgericht der Rheinländer steht für die Region wie Birne, Bohnen, Speck für Norddeutschland. Aber was…

Livin´la vida gustosa

Mercado-Küchenchef Alex Theil kocht die Küche von Morgen schon seit Jahren und sorgt durch geballte LatinAromenpower für würzigen Wind in der Wiener Szene.

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