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Food-Know-How
Filet Alternativen
Die Königsdisziplin des Kochens und dazu ein echter Umsatzbringer: Wer weiß, wie man Ochsenschlepp und Maske zubereitet, der liegt im Trend! Hier die besten Alternativen…
Industry News
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Wunschlos glücklich im Paradies
Das Schlaraffenland aller Gastronomen ist das FrischeParadies. Zwar fliegen noch keine gebratenen Tauben herum, dafür können aber 5000 Spitzenprodukte im Einkaufskorb landen.
Business
Worauf Kritiker wirklich achten!
Ihre Bewertungen haben Gewicht, ihr Urteil kann über Erfolg und Misserfolg entscheiden. Doch auf was legen die Kritiker wirklich Wert? Hier geben drei Starkritiker die…
News
Puck bringt Oscar-Feeling zur SALON-Verleihung
260 Winzer wurden bei einem der härtesten Wettbewerbe, dem „SALON Österreich Wein” ausgezeichnet. Starkoch Wolfgang Puck sorgte für die kulinarische Begleitung.
People
Christian Lohse
Aufgeblasene Wichtigtuer in der Küche sind mir zuwider! Für arrogante Kollegen hat Christian Lohse wenig übrig – außer vielleicht ein paar schmutzige Worte. Dafür mag…
News
Sigfried Kröpfel eröffnet die “Wirtsststube Erzherzog Johann”
Im legendären Gasthaus Tirolergarten im Schönbrunner Schlosspark öffnete nun das Abendrestaurant "Wirtsstube Erzherzog Johann" unter der Leitung des Direktors der Tiergarten Schönbrunn Gastronomie, Sigi Kröpfl.
News
Sterneköche für Lidl
Unter dem Motto „Lidl. Genuss mit Stern” startet das Unternehmen Lidl eine deutschlandweite Kundenkampagne mit den Sterneköchen Kolja Kleeberg, Mario Kotaska und Dieter Müller. Mario…
Careers
Mag. Franz Pasler
Es gibt es ein neues Führungsduo an der Spitze der Austria Hotels International: Mag. Franz Pasler hat gemeinsam mit Johann Pichler, der diese Position bereits…
News
Neuer FH Lehrgang für angehende Gastronomie Manager
Die FH-Wien bietet ab Herbst einen akademischen Lehrgang für Gastro- und Kulinarikmanagement an. Zwei Semester lang dauert die berufsbegleitende Ausbildung.
Food-Know-How
So werden Sie zum Fugu-Koch
Der Kugelfisch zählt durch sein Gift zu den gefährlichsten kulinarischen Spezialitäten. Deshalb ist die Ausbildung zum Fugu-Koch eine der härtesten der Branche.
Arbeiten im Ausland
10 best places to work
Wir zeigen Ihnen die Länder, in denen Sie die besten Chancen und Aufstiegsmöglich-keiten haben und das meiste Geld verdienen können.
Karriere- & Bewerbungs-Tipps
Recruiting leicht gemacht!
Das muss eine Personalvermittlung können, damit Arbeitgeber und Bewerber profitieren: ROLLING PIN erklärt, wie Headhunter international die Bestbesetzung finden.
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