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Fabian Schröter ist neuer Küchenchef des Restauratns Terra im The Ritz-Carlton, Wolfsburg
Der erst 29-jährige Fabian Schröter leitet das 12-köpfige Küchenteam des Terra im The Ritz-Carlton vor der beeindruckenden Industriekulisse der Autostadt Wolfsburg.
News
Schuhbecks Nachfolger: Michael Käfer übernimmt das “teatro”
Auch ohne Alfons Schuhbeck heißt es künftig weiterhin "Manege frei" im Münchner (ehem. "Schuhbecks") Teatro: Multigastronom Michael Käfer übernimmt die Location.
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Mit diesem Teller vertritt Anton Lebersorger Mitteleuropa im internationalen Wettbewerb
Die Finalist:innen des Wettbewerbs der S.Pellegrino Young Chef Academy stehen fest: 15 Jungköch:innen aus 15 Weltregionen treten am 4. und 5. Oktober beim Grand Finale…
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Haubenkoch Max Stiegl zieht Reißleine: “Ich kann mich nicht dreiteilen”
Max Stiegl machte am Montag seine Entscheidung bekannt, sich aus einigen seiner Restaurant-Unternehmungen zurückzuziehen und sich künftig auf das Gut Purbach zu konzentrieren; Harald Brunner…
News
Das Gastkochmenü von 2-Sterne-Koch Kai Ho im Hangar-7 verbindet Ost und West
Kai Ho eröffnete 2016 das heute mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant Taïrroir in Taipeh. Im April serviert er seine kulturenverbindenenden Kreationen im Hangar-7.
News
„Der deutsche Gastronom hat immer noch Angst vor dem Gast“: Thomas Imbusch und Sophie Lehmann im Talk
Sie gelten als eines der erfolgreichsten und zugleich eigenwilligsten Gastro-Paare im deutschsprachigen Raum: Thomas Imbusch und Sophie Lehmann aus dem 100/200 in Hamburg sprechen frei…
News
Legendäres Sheraton Grand Hotel Esplanade in Berlin schließt
Das Grand Hotel Esplanade in Berlin blickt auf eine lange Geschichte zurück. Nun blicken das Haus und seine 84 Mitarbeiter seinem Ende entgegen.
Konzepte & Openings
Spitzenkoch Alexander Posch serviert längst vergessene Rezepte im “Zur Goldenen Birn”
Das neue Fine-Dining-Restaurant im Parkhotel Graz eröffnet Ende April. Küchenchef Alexander Posch geht für das neue Konzept auf historische Spurensuche.
Konzepte & Openings
Alles über das neue schwimmende Restaurant “Iris” in Norwegen
Im norwegischen Hardanger Fjord eröffnet in diesem Jahr das spektakuläre Restaurant Iris auf der künstlichen Insel "Salmon Eye". Iris wird unter Küchenchefin Anika Madsen seinen…
Careers
Carlos Fritz wird Head of Hotel Operations bei 12.18 Hotels
Der gebürtige Münchner Carlos Fritz tritt mit 1. Mai die neue Position Head of Hotel Operations bei der 12.18. Group an.
Konzepte & Openings
Neues Cook’s Club Calvia Beach Hotel eröffnet auf Mallorca
Die Lifestyle-Hotelmarke Cook's Club hat die Eröffnung ihres elften Hotels im Mai 2023 angekündigt. Es wird das zweite Hotel der Marke auf Mallorca sein.
News
Forscher entwickeln Mammut-Fleischbällchen im Labor
Schon einmal Fleischbällchen aus Mammut-Fleisch probiert? Ein australisches Laborfleisch-Unternehmen macht's möglich. Der erste Mammut-Meatball der Welt ist allerdings nur zum Anschauen gedacht.