Artikel – Rolling Pin

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Chefkoch Simon Petutschnigs Geheimrezept für den Erfolg

Vor fünf Jahren eröffnete der Österreicher Simon Petutschnig sein Restaurant Fera auf Mallorca. Wie er die Corona-Krise überstand und was eine Harley Davidson damit zu…

Bewegung in der Gastro-Szene läutet das neue Jahr ein

Der Jahreswechsel ist für viele ein Anlass, sich neu zu finden. Diese prominenten Köpfe stellen sich 2023 neuen Herausforderungen.

Trinkgeld fix auf der Rechnung? Kärntner Ferienhotels starten Pilotversuch

Die Hotels der Falkensteiner Gruppe wollen automatisch Trinkgeld verrechnen. So kommt der Versuch bei Gästen an.

Alexander Kumptner: Vom rebellischen Bad Boy zum gefeierten TV-Star und Spitzenkoch

Alexander Kumptner verrät im großen Rolling Pin-Podcast, wie er seine beiden Rollen als TV-Star und Spitzenkoch unter einen Hut bringt, warum der Trend um exzessive…

In diesen Ländern müssen Touristen 2023 Eintritt zahlen

Eintritt, um ein Land zu besuchen? Vielerorts ist es jetzt schon gang und gäbe. Diese Länder und Städte kommen im neuen Jahr dazu.

Führungswechsel im Sans Souci Wien

Vesna Prokic ist neue General Managerin des Hauses. Ihre Vorgängerin avanciert zu Head of Hospitality.

Herkunftskennzeichnung kommt für Kantinen

Bei einem lange Zeit heiß diskutierten Thema in Österreich gibt es jetzt einen Durchbruch. Die Herkunftskennzeichnung kommt – zwar noch nicht in Restaurants, dafür in Kantinen.

Käfer bedient künftig die First Class am Frankfurter Flughafen

Was die Käfer-Gruppe mit dem First Class Terminal und den beiden First Class Lounges der Lufthansa am Flughafen Frankfurt vorhat.

Wenzelmann geht, Wenzel kommt: Führungswechsel bei Lindner Hotels

Der bisherige Hoteldirektor des Lindner Congress Hotels in Düsseldorf, Siegfried Wenzelmann, übergibt an Peter Wenzel.

Mit 12 Hauben in das neue Jahr: Wie Johann Schmuck und Harald Irka den Jahreswechsel feiern

Johann Schmuck und Harald Irka kochen an Silvester und zu Neujahr gemeinsam auf.

Konzepte & Openings

Fine-Dining Restaurant Marburger Esszimmer: Wann es eröffnet & die ersten Foods

Nach zweijähriger Pause eröffnet im neuen Jahr das Marburger Esszimmer neu. An diesen Gerichten tüftelte Spitzenkoch Denis Feix.

Deutscher 500-Millionen-Euro-Fonds soll in Stadthotels investieren

Die H2i Asset Management legt einen geschlossenen Hotelimmobilien-Fonds mit einem Volumen von 500 Millionen Euro auf.

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