Mit 12 Hauben in das neue Jahr: Wie Johann Schmuck und Harald Irka den Jahreswechsel feiern

Johann Schmuck und Harald Irka kochen an Silvester und zu Neujahr gemeinsam auf.
Dezember 21, 2022 | Text: Niko Zoltan | Fotos: Lukas Kirchgasser Photography

Der erfolgreichste Haubenkoch Österreichs und der beste Koch der Steiermark machen zum Jahreswechsel gemeinsame Sache: In der Mühle in Stainz sorgen 8-Haubenkoch Johann Schmuck und sein Freund Harald Irka (4 Gault&Millau Hauben) für ein kulinarisches Silvester-Highlight. Am 31. Dezember tischen die beiden gleich zwei Silvester Dinner mit bis zu sieben Gängen auf – eines um 16:30 Uhr und das zweite um 20 Uhr. Schmuck: „Unsere Gäste dürfen sich auf ein wahres Feuerwerk an großen und kleinen Genüssen freuen.“ Selbst lange zum Feiern werden die beiden Spitzenköche nicht kommen: Mit einem Neujahrsbrunch starten Schmuck und Irka am 1. Jänner standesgemäß in das Jahr 2023.

Johann-Schmuck-MuehleStainz_Reportage_300dpi_278-scaled
Spitzenköche Johann Schmuck und Harald Irka laden zum Jahreswechsel zum exklusiven Brunch und Dinner

Der erfolgreichste Haubenkoch Österreichs und der beste Koch der Steiermark machen zum Jahreswechsel gemeinsame Sache: In der Mühle in Stainz sorgen 8-Haubenkoch Johann Schmuck und sein Freund Harald Irka (4 Gault&Millau Hauben) für ein kulinarisches Silvester-Highlight. Am 31. Dezember tischen die beiden gleich zwei Silvester Dinner mit bis zu sieben Gängen auf – eines um 16:30 Uhr und das zweite um 20 Uhr. Schmuck: „Unsere Gäste dürfen sich auf ein wahres Feuerwerk an großen und kleinen Genüssen freuen.“ Selbst lange zum Feiern werden die beiden Spitzenköche nicht kommen: Mit einem Neujahrsbrunch starten Schmuck und Irka am 1. Jänner standesgemäß in das Jahr 2023.

Johann-Schmuck-MuehleStainz_Reportage_300dpi_278-scaled
Spitzenköche Johann Schmuck und Harald Irka laden zum Jahreswechsel zum exklusiven Brunch und Dinner

Immer wieder kochen die beiden Freunde zu unterschiedlichen Veranstaltungen auf und sind so das kulinarisch sicher höchstdekorierte Kochduo Österreichs: Johann Schmuck wurde mit seinen drei Restaurants (Terra, Broadmoar, Mühle) vom Gault&Millau erst jüngst mit 8 Hauben und damit zum erfolgreichsten Haubenkoch Österreichs ausgezeichnet. Harald Irka ist mit 18,5 Punkten und 4 Hauben der beste Koch der Steiermark.

  • Silvester Dinner
    31. Dezember 2022
    Start: 16:30 Uhr und 20 Uhr
    5 Gänge um 99 Euro
    7 Gänge um 139 Euro
    (immer mit vielen kleinen Überraschungen)
  • Neujahrs Brunch
    1. Jänner 2023
    6 Gänge inkl. Kaffee, Wasser, Säfte um 79 Euro

Tickets: www.johann-schmuck.at

Werde jetzt Member.
100% kostenlos.

Als Member kannst Du alle unsere Artikel kostenlos lesen und noch vieles mehr.
Melde dich jetzt mit wenigen Klicks an.
  • Du erhältst uneingeschränkten Zugriff auf alle unsere Artikel.
  • Du kannst jede Ausgabe unseres einzigartigen Magazin als E-Paper lesen. Vollkommen kostenlos.
  • Du erhältst uneingeschränkten Zugriff auf alle unsere Videos und Masterclasses.
  • Du erhältst 50% Rabatt auf Rolling Pin.Convention Tickets.
  • Du erfährst vor allen Anderen die heißesten News aus der Gastronomie und Hotellerie.
  • Deine Rolling Pin-Membership ist vollkommen kostenlos.
Alle Vorteile
Login für bestehende Member

Top Jobs


KOSTENLOS MEMBER WERDEN
UND UNZÄHLIGE VORTEILE genießen

  • Insights aus der Gastro-Szene, ganz ohne Bullshit.
  • Personalisierte Jobvorschläge & die besten Jobs aus der ganzen Welt
  • Alle Online-Artikel lesen & Zugriff auf das Rolling Pin-Archiv
  • VIP-Einladungen zu ROLLING PIN-Events und vieles mehr…