Artikel – Rolling Pin

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Von Nojito bis Nogroni – der Hype um alkoholfreie Cocktails

Wer sagt eigentlich das Mocktails immer komische Namen haben müssen? Alkoholfrei kann kreativ, modern und vor allem richtig gut sein. Ein Trend, der nicht so…

Kochshows im TV – Genuss oder nur Show fürs Publikum?

Vor fast 90 Jahren flimmerte die erste Kochshow über die Bildschirme – und legte damit den Grundstein für ein TV-Phänomen, das bis heute anhält.

Eistee: Vom Luxusgetränk zum Sommerklassiker

“Wer hat’s erfunden?” geht in die nächste Runde: Wer hat den Eistee erfunden? Woher kommt das Kaltgetränk? Und wo liegen seine Anfänge?

Itadakimasu! Wie Anime unsere Esskultur verändert

Ob auf dem Bildschirm oder im Bowl-Shop um die Ecke: Anime-Ästhetik und japanische Küche verschmelzen zu einem Lifestyle. Zwischen Food-Porn, Popkultur und Handwerk entsteht eine…

Barbara Biffi wird Chief Brand Officer bei Kempinski

Kempinski schafft eine neue Führungsrolle: Barbara Biffi übernimmt die strategische Markenentwicklung der Luxushotelgruppe.

Verschwindet der Grüne Stern aus dem Guide Michelin?

Änderungen auf der Webseite des Guide Michelin haben Gerüchte entfacht, dass seine Auszeichnung für Nachhaltigkeit abgeschafft werden könnte. Michelin dementiert das. Hier ist der Fakten-Check.

Oliehoorn Saucen

Echte Saucen-Kompetenz aus Holland: Oliehoorn liefert Geschmack, Qualität und Nachhaltigkeit – Saucen, die Köche lieben und Gäste begeistern.

Der Gründer von Punk Royale, Stockholm: Vom Tellerwäscher zum Spitzenkoch

Wie der Gründer einer der spannendsten Restaurantgruppen Europas, Punk Royale, vom Quereinsteiger und Tellerwäscher zum Multigastronomen aufstieg.

Wie du mit Food Influencer deine Marke stärken kannst

Durch Food Influencer kannst du deine Marke noch größer und stärker machen. Erfahre wie du Influencer Marketing erfolgreich für deinen Betrieb nutzen kannst.

HR & Recruiting Tipps

Employer Branding in der Gastronomie & Hotellerie

Was es bringt. Warum es wichtig ist. Und wie du es clever umsetzt.

Konzepte & Openings

Niederländisches Konzept Zusje eröffnet ersten deutschen Standort

Im kommenden Jahr eröffnet das erfolgreiche niederländische Sharing-Konzept seinen ersten Standort in Deutschland.

Neuer Direktor im Hotel Vier Jahreszeiten am Starnberger See

Der Aufstieg zum Chef: Tobias Baumann leitet künftig das Vier Jahreszeiten Starnberg – nach zwölf Jahren Erfahrung im Haus übernimmt er die Direktion im Vier-Sterne-Superior-Hotel.

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