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Der Goldjunge: Klaus Stephan Rainer

Klaus Stephan Rainer setzt mit seiner Goldenen Bar neue Maßstäbe in der deutschen Barkeeper-Szene. Er zeigt: Wer hartnäckig bleibt, schafft Außergewöhnliches.

Michaela Reitterer: Goodbye Mrs. President!

Michaela Reitterer muss nach zwei Amtsperioden als ÖHV-Präsidentin abdanken. Langweilig wird der Betreiberin des Zero-Energy-Hotels „Stadthalle“ dennoch nicht werden. Im Interview spricht sie über Politik,…

Food Trends: Mama, was gibt’s morgen?

Seit 25 Jahren erfasst Hanni Rützler in treffsicheren Food Reports den Wandel unserer Esskultur. Gerade in Zeiten der Pandemie ist ihr Weitblick somit besonders wertvoll.…

Konzepte & Openings

Trixie Kiddo‘s, Wien

Modernes Smoke-Restaurant im Stil von Quentin Tarantinos „Kill Bill“.

Konzepte & Openings

Pariser Underground mitten in Chicago – seltene Weine und französisches Speakeasy-Flair inklusive.

Konzepte & Openings

The Grid, New York City

Whiskey-Brennerei oben, Restaurant unten. Starker Fokus auf regionale Zutaten.

Konzepte & Openings

Cadence, New York City

Eine kleine Karte mit ganz viel Geschmack, 100 Prozent vegan und im Stil der Küche des Südens.

Konzepte & Openings

ÆLIUM, St. Pölten

Genussort und Meeting-Location in einem. Internationale Küche meets regionale Zutaten.

Sommelier Battle – Steve Breitzke, Matthias Pitra und Silvio Nitzsche

Steve Breitzke, Matthias Pitra, Sommeliers und Inhaber der Weinbar MAST und Silvio Nitzsche von der WeinKulturBar in Dresden lassen kein Blatt vorm Mund, wenn es…

Drink des Monats: Air Marshal

Gäste begeistern und Umsatz generieren? Kein Problem! Wir stellen euch in jeder Ausgabe spannende Drinks vor, die ihr ohne großen Aufwand umsetzen könnt und mit…

HR & Recruiting Tipps

Recruiting: Gönn dir einen Feel Good Manager

Warum jeder Betrieb eine Person des Vertrauens braucht, die regelmäßig Probleme bei Mitarbeitern abfedert – und wie das die sündhaft teure Fluktuation in Unternehmen stoppen…

Legenden: Jacques Pic

Jacques Pic prägte wie keiner vor ihm die französische Menü-Konzeption – und gilt bis heute als Retter und Neubegründer der legendären Pic-Familiendynastie. Warum er seinem…

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