Artikel – Rolling Pin

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Sepp Schwaigers neuester Coup: Das Familienhotel “Tante Frida”

Vor der imposanten Kulisse des Steinernen Meers in der Hochkönig-Region lässt Hotelier Sepp Schwaiger derzeit ein außergewöhnliches Familienhotel entstehen. Alles über die "verrückte Tante Frida".

Österreich: Mehr Geld für Mitarbeiter in der Hotellerie und Gastronomie

Laut neuem Kollektivvertrag, der ab 1. April gilt, steigen Löhne und Gehälter für Hotel- und Gastromitarbeiter in Österreich um jeweils über zwei Prozent.

Walter Triebl nicht zu stoppen: Eigenes Gastro-Projekt ist in den Startlöchern

3-Hauben-Koch Walter Triebl macht sich selbstständig und eröffnet im Sommer ein neues, spannendes Gastro-Projekt im Herzen von Fehring. Uns gibt er exklusiv Einblick in sein…

Mario Pulker nach einer Woche Gastro-Öffnung in Vorarlberg: „Mittlerweile über 50 Prozent der Betriebe offen!“

WKO-Spartenobmann für Gastronomie Mario Pulker zieht ein erstes Fazit nach einer Woche Gastro-Comeback in Vorarlberg – und fordert unter anderem eine Ausweitung der Ausgangssperre und…

Mirazur: Die Nummer 1 der World’s 50 Best Restaurants sucht Talente

Arbeiten im besten Restaurant der Welt? Ein Traum, der jetzt in Erfüllung gehen könnte. In der Gastro-Welt geht um, dass Mauro Colagreco nach Verstärkung für…

Corona-Lockdown in Österreich: Keine Lockerungen vor Ostern

Nach dem heutigen Corona-Gipfel verkündete Bundeskanzler Kurz weder Lockerungen noch Verschärfungen der Corona-Maßnahmen. Zu vermeiden sei eine Überlastung der Intensivstationen.

“Shades of Lech” – Jagdhaus Monzabon wird zum Erotikhotel

In Lech sorgt ein Hotel seit Neuestem für reichlich Gesprächsstoff – diesen Sommer wird es dort nämlich nicht mehr ganz familienfreundlich zugehen. Was passiert, wenn…

So läuft die Außengastronomie-Öffnung in Rheinland-Pfalz

In Rheinland-Pfalz dürfen seit Montag wieder Gäste auf Terrassen bedient werden – allerdings unter strengen Auflagen und nicht landesweit. Nicht alle Wirte sehen in der…

Der wahrscheinlich innovativste Berufsschullehrer Österreichs

Ein Kärntner Kochlehrer geht mit seiner Klasse neue Wege: Im Zuge eines Europa-übergreifenden Projekts hat er alle Teile des Schweins verarbeitet. Wie ein Gericht namens…

Lockdown: Deutschland will Notbremse ziehen

Exklusiv bei ROLLING PIN: Der gesamte Gesetzentwurf der deutschen Bundesregierung im Überblick.

Millionengeschäft Geisterküchen: Unilever steigt jetzt auch mit ein

In Deutschland und Österreich floriert das Geschäft mit den sogenannten "Ghost Kitchens" – dabei handelt es sich um virtuelle Restaurants, die gar nicht wirklich existieren.…

Mise en place unter UV-Licht: Frankreichs erstes Zero-Covid Restaurant

Die Gastronomie in Frankreich ist immer noch geschlossen. Das hielt zwei Restauranteure aber nicht davon ab, ein Pandemie-taugliches Konzept für die Wiederöffnung zu erstellen. Ein…

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