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News
Vom Krisenfall zur Zukunftsvision: Was wird aus JUFA Hotels?
Was nach Krise, Millionenloch und geschlossenen Häusern klang, soll jetzt zur Erfolgsgeschichte werden? Die angeschlagene JUFA-Hotelgruppe bekommt einen mächtigen Partner – und will mit einem…
Careers
Neuausrichtung bei Dorint: Top-CEO verlässt Hotelgruppe
Nach über acht Jahren an der Spitze verlässt Jörg T. Böckeler die Dorint Hotelgruppe. Die Geschäftsführung der Kölner Hotelgesellschaft steht vor einer richtungsweisenden Neuaufstellung.
News
Pariser 3-Sterne-Restaurant Arpège streicht Fleisch von der Karte
Das Restaurant Arpège serviert künftig nur noch vegetarische Küche. Küchenchef Alain Passard folgt damit seiner langjährigen Überzeugung – und schreibt in Paris gastronomische Geschichte.
News
Vom Klohäuschen zum Burger-Imperium: Burgermeister wird international
Was vor knapp 20 Jahren als kleines Burgerprojekt in einem ehemaligen Toilettenhäuschen in Berlin begann, hat sich zu einer der dynamischsten Erfolgsgeschichten der deutschen Gastronomieszene…
Food-Know-How
Von Knast bis Apokalypse: Die verrücktesten Restaurant-Konzepte
Diese fünf Restaurants servieren nicht nur Essen, sondern echte Erlebnisse – von Urinal-Getränken bis zur Zombieküche – skurril, kreativ und garantiert nichts für Langweiler!
Konzepte & Openings
Kulinarischer Neustart im Stuttgarter Steigenberger Hotel
Feine französische Klassiker, neu interpretiert: In Stuttgart bringt ein neues Restaurant Pariser Brasserie-Flair mit überraschenden Details auf den Teller.
News
Bekanntestes Wirtshaus der Welt unter neuer Führung
Zu Beginn des kommenden Jahres bekommt das Münchner Hofbräuhaus eine neue Leitung: Brauereiexperte Dr. Jörg Lehmann übernimmt.
Careers
Nach sechs Jahren: Traditionelle Thai-Küche erobert Bayerns Schloss Elmau zurück
Einst haben sie beim G7-Gipfel für Angela Merkel und internationale Staatschefs gekocht – jetzt kehren sie zurück: Die Zwillingsschwestern Vilai und Virat Kanjan übernehmen als…
News
Alle Facts zum steuerfreien Trinkgeld
Generalamnestie, Härtefallregelung und am Schluss ein paar Euro mehr Rente. Das bringt die neue Trinkgeldregelung.
News
Mallorcas Gastro unter Druck: Hunderte Schließungen drohen
Der gastronomisch gesehen schlechteste Sommer seit der Pandemie-Zeit auf Mallorca hinterlässt Spuren. Eine schwache Sommersaison mit starken Folgen – die Gastronomie steht unter Druck.
Konzepte & Openings
Neues Restaurantkonzept von Ex-Sternekoch Helzle in alten Mauern
Nach dem Ende des Jungborn wagen Philipp und Petra Helzle in Bad Sobernheim einen Neuanfang – mit ehrlicher Küche, regionaler Handschrift und einem besonderen Ort…
Careers
Vom Bartender zur Schlüsselrolle im Westin Hamburg
Vom Food & Beverage-Experten zum operativen Kopf: Matthias Szypryt übernimmt die Verantwortung für alle Hotelbereiche im renommierten Westin Hamburg und prägt damit die Gästeerfahrung maßgeblich.