Artikel – Rolling Pin

Alle News

Laden ein in Köln: Das Gastro-Bootcamp

Es ist das weltweit einzige Trainingslager seiner Art: im Laden Ein bekommen angehende Gastronomen die Chance, zwei Wochen lang Gastgeber zu sein – und die…

Yotam Ottolenghi: Der kreative Tausendsassa aus London

Der israelisch-britische Avantgardist hat die internationale Küche mit seinen orientalischen Aromen revolutioniert: Yotam Ottolenghi ist ein Kosmopolit.

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Mein größter Fehler: Fritz Keller

Auch die Großen der Branche machen nicht alles richtig. Hier erzählen sie von ihren Fehltritten und Rückschlägen. Diesmal der Gastronom, Winzer und Präsident des SC…

Legenden: Carlo Wolf

Multiunternehmer und Bonvivant, wie er im Buche steht – das ist Carlo Wolf. Wie der Wahlösterreicher vom Sternekoch zum gefeierten Produkte-Dealer wurde.

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Arbeiten auf Sommersaison

Schwitzen und schuften in stickiger Luft war gestern: Wer auf Sommersaison geht, kann nicht nur extrem viel lernen, sondern die Freizeit für allerhand Outdoor-Aktivitäten nutzen.

Der neue Trendsport aus den USA: Axtwerfen

In Nordamerika erfreut sich neuerdings der Gruppensport Axtwerfen in Kneipen großer Beliebtheit.

Patrick O’Connell erhält James-Beard-Award für sein Lebenswerk

Sein Restaurant The Inn at Little Washington in der Einöde Virginias erhielt letztes Jahr den dritten Michelin-Stern.

Das Pauly im Zentrum von Seefeld sucht ab Mai einen neuen Pächter

Engagierte Gastronomen können sich auf 117 Quadratmetern Betriebsfläche austoben.

Eiffelturm: Frédéric Anton und Thierry Marx präsentieren gastronomisches Konzept

Die Eröffnung des legendären Jules Verne im Eiffelturm findet bereits Ende Mai statt.

Steak aus dem 3D-Drucker

Mittlerweile kann mit 3D-Druckern nahezu alles hergestellt werden. Seit kurzem sind auch Steaks kein Problem – vegan und ökologisch versteht sich.

Harald Irka eröffnet Fischlokal im Saziani in Straden

Fisch-Express aus Triest macht beim jüngsten Drei-Hauben-Koch der Welt Halt.

Erster Sternekoch verbannt Food-Fotos!

Juan Amador aus dem Restaurant Amador in Wien nennt auch den Grund für diesen radikalen Schritt.

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