Joji Hattori bringt das Shiki an den Start
Der japanische Star-Dirgigent eröffnet in Wien einen Fine-Dining-Japaner.
November 13, 2015
28. Januar 2015. Das japanische Wort "shiki" hat zwei Bedeutungen: 1. Vier Jahreszeiten und 2. Dirigieren. In Wien wird man den Begriff shiki bald auch mit japanischer Gourmetküche in Verbindung bringen: Joji Hattori, in Japan geborener und in Wien aufgewachsener international gefeierter Geiger und Dirigent eröffnet denächst in der Krugerstraße das Shiki. Das neue Lokal nahe der Wiener Staatsoper ist japanisches Fine-Dining-Restaurant, Brasserie und Bar in einem. Hattori und sein Team wollen authentisch japanische Gerichte mit europäischen Akzenten anbieten. Besonderer Twist an der Shiki-Küche: Die Riesenauswahl an veganen Gerichten. Am 12. Februar ist Eröffnung.
